Ганпаудер

Ганпаудер
Вид	Зелёный
Другие названия	Ло Чжу ча, Чжу ча
Происхождение	Цжецзянь, Китай
Медиафайлы на Викискладе

Ганпаудер (англ. Gunpowder tea, кит. трад. 珍珠茶, упр. 珠茶, пиньинь zhū chá «жемчужный чай») — сорт зелёного чая. Производится в провинции Чжэцзян (Китай).

При обработке листья скручиваются поперёк, в маленькие шарики, которые становятся похожими на порох. Отсюда название от англ. gunpowder — порох. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» или «Зелёная жемчужина», тоже по внешнему виду чаинок.

Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.

Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70—80 °C. Чайные листья рекомендуется настаивать не больше 2—3 минут, а для первого раза — не больше минуты.

Ссылки

GB/T 14456.4-2016 绿茶 第4部分：珠茶

Эта страница в последний раз была отредактирована 16 июля 2022 в 14:01.