«Мэри Пикфорд» (англ. Mary Pickford) — алкогольный коктейль, появившийся во времена сухого закона в США. Смешивается на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и бесцветного сухого фруктового ликёра, изготавливаемого из мараскиновой вишни. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[1][2]. Смешивается в шейкере, подаётся охлаждённым, часто с коктейльной вишней в качестве гарнира.
Название коктейлю дано в честь американской актрисы канадского происхождения Мэри Пикфорд (1892—1979), для которой он был придуман. Считается, что коктейль создан либо Эдди Вёльке[3], либо Фредом Кауфманом в отеле «Насьональ де Куба», где Пикфорд останавливалась во время пребывания в Гаване вместе с Чарли Чаплином и Дугласом Фэрбенксом[4].
Рецепты
По официальному рецепту Международной ассоциации барменов в состав коктейля входят 60 мл светлого рома, 10 мл мараскина, 60 мл свежевыжатого ананасового сока, 10 мл гренадина. Ингредиенты смешиваются в шейкере и сцеживаются в коктейльную рюмку[5].
В рецепте, приписываемом Эдди Вёльке, соотношение компонентов иное: на две унции светлого рома берётся одна унция ананасового сока и к ним добавляется по чайной ложке гренадина и мараскина. Ингредиенты смешиваются в шейкере, сцеживаются в охлаждённую коктейльную рюмку и подаются с гарниром из коктейльной вишни[3].
Примечания
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Незабываемые коктейли. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Дата обращения: 2 января 2017. Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года.
- ↑ 1 2 Mary Pickford Cocktail (англ.). Imbibe Magazine. Дата обращения: 7 июля 2014. Архивировано из оригинала 25 сентября 2014 года.
- ↑ Cocktails, Cocktails, and More Cocktails (неопр.). — Watertown, MA: Imagine Pub.. — С. 82. — ISBN 978-1-60734-423-0.
- ↑ Мэри Пикфорд - Mary Pickford. www.barclass.ru. Дата обращения: 2 января 2017. Архивировано из оригинала 3 января 2017 года.
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Mary Pickford на сайте IBA Архивная копия от 3 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Mary Pickford на сайте Барменской ассоциации России
Эта страница в последний раз была отредактирована 18 сентября 2023 в 03:40.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.