Кри́нка (крынка, малый горлач, твер. пск. балакирь, украинского языка глок, глечик)[1] — расширяющийся книзу удлинённый глиняный (есть и стеклянные) горшок для молока[2]. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху[3].
Кринка — символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи. Кринки, висящие для сушки на кольях плетня — типичная деталь украинского сельского пейзажа XIX—XX веков.
Конструкция кринки
Кринки были объёмом 1—2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18—20 см, диаметр 12—13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри[4].
Применение
Кринка служила хорошим местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), жидкость молока просачивалась через стенки и испарялась снаружи, понижая температуру кринки: поэтому молоко сохранялось лучше.
Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху образовывалась темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.
При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и, за счет сужения, они становилась более густыми, плотными, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.
Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало».
Кринка является предметом для приобретения рисовальных навыков новичками[5]. Так как форма кринки часто напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры — шар и цилиндр.
В фольклоре
Детский фольклор (небылица)
Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит кочан капустный
С зайцем кувырком.
Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.
Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несёт[6].
Русские пословицы и поговорки
- Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока[источник не указан 3894 дня].
- Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
- На Коле человека убить, что кринку молока испить.
- Какова кринка, такова на ней и латка.
- У дедушки над двором стоит кринка с молоком.
См. также
Примечания
- ↑ Даль, 1881.
- ↑ С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова Толковый словарь русского языка (онлайн версия) Архивная копия от 5 сентября 2013 на Wayback Machine (classes.ru)
- ↑ МУЗЕЙНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ из фондов музея-заповедника «Кижи». Кринка. (kizhi.karelia.ru)
- ↑ Энциклопедия. Русская изба. Кринка Архивная копия от 22 октября 2012 на Wayback Machine (sueverija.narod.ru)
- ↑ Pictorial-art.info Рисование простых по форме предметов быта Архивная копия от 4 декабря 2012 на Wayback Machine (pictorial-art.info)
- ↑ Фольклор для детей Игры, пословицы, загадки и прочее Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine (folklor.igraemsdetmy.ru)
Литература
- Крин // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1881. — Т. 2. — С. 197.
| Обеденная посуда | |
|---|---|
| Чайная (кофейная) посуда | |
| Посуда для специй | |
| Стаканы | |
| Посуда для пива |
|
| Бокалы и кубки | |
| Прочая посуда для питья | |
| Посуда для хранения и розлива напитков | |
| Прочая посуда |
|
| Наборы посуды | |
| Посуда по типам и материалам | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 23 октября 2023 в 19:17.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.