Шоколадное молоко — разновидность шоколадного напитка: молоко со вкусом какао. Оно создаётся путём смешивания (с использованием суспензии) коровьего, козьего или иного молока с шоколадным сиропом или порошком. Изобретено Гансом Слоаном в 1680-х годах[1].
Шоколадное молоко может готовиться как в промышленных условиях, так и в домашних, где для его приготовления могут использоваться какао-порошок, шоколадный сироп или растопленный шоколад, а также сахар. Нередко в шоколадное молоко добавляют и другие ингредиенты, такие как крахмал, ваниль или (в современном производстве) различные искусственные ароматизаторы. Шоколадное молоко обычно пьётся охлаждённым; когда оно начинает портиться, то выделяет запах, похожий на запах кофе.
Несмотря на популярность какао-напитка и то, что, по мнению некоторых исследователей, он положительно влияет на восстановление организма после спортивных нагрузок[2], ряд исследователей считает его вредным из-за высокого содержания сахара и связывает его частое употребление с вероятностью ожирения[3][4].
Примечания
- ↑ About Hans Sloane. Дата обращения: 11 сентября 2012. Архивировано 27 декабря 2013 года.
- ↑ «Milk as an effective post-exercise rehydration drink» Архивная копия от 28 октября 2014 на Wayback Machine, Cambridge Journal of Nutrition, 26 April 2007
- ↑ Rudd Center for policy and obesity. Дата обращения: 11 сентября 2012. Архивировано из оригинала 9 февраля 2015 года.
- ↑ Chocolate Milk Debate Rages On | Rodale News. Дата обращения: 11 сентября 2012. Архивировано из оригинала 15 августа 2010 года.
| Животное |  | ||
|---|---|---|---|
| Ароматизированное[англ.] |
| ||
| Заменители |
| ||
| Типы молока |
| ||
| Продукты |
| ||
| Промышленность | |||
| Связанное | |||
Эта страница в последний раз была отредактирована 10 мая 2024 в 17:41.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.