Промышленное виноделие в Эфиопии начало развиваться в середине двадцатого века. Отрасль в стране развивается — в неё начали инвестировать международные игроки.
Энциклопедичный YouTube
-
1/1Просмотров:1 690
-
Goizueta Business School: Social Enterprise Initiative in Ethiopia
Субтитры
История
Вино было известно на территории современной Эфиопии ещё во времена Аксумского царства. Напиток импортировался через порт Адулис из Италии. Вино и виноград были изображены на Аксумском обелиске в 3 веке. Письменное упоминание о вине также датируются четвёртым веком — эпохой царя Эзана[1].
Итальянские войска, оккупировавшие страну с 1936 по 1941 годы, выращивали виноград под Аддис-Абебой для производства вина и последующего потребления[2]. В конце восьмидесятых годов двадцатого века страна уже предлагала вино на экспорт[3].
Старейшая активная винодельня страны — Awash Winery. Ей 77 лет. Площадь виноградников — 117 гектаров[4].
Современное виноделие
Из-за близости к экватору у лозы в Эфиопии более короткий вегетативный цикл. Урожай можно собирать дважды в году — с ноября по декабрь и с июня по июль[4].
В производство вина в стране вложился французский крупный производитель Castel[5]. В 2007 он заключил договор с правительством страны и стал выращивать 750 000 лоз сортов сира, каберне-совиньон, мерло и шардоне[6].
Также в Эфиопии делают традиционное вино из мёда[7][8]. Напиток, предлагаемый туристам, сладкий, однако настоящий рецепт, который предпочитают местные, имеет привкус, слегка напоминающий дизельное топливо[9].
Примечания
- ↑ Ethiopia: Wine-Making in Ethiopia - Cultural, Historical and Economic Significance. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 2 мая 2018 года.
- ↑ Pierre Lepidi. Ethiopia uncorks a new export with French wine-making partnership (англ.). the Guardian (6 сентября 2011). Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 13 января 2021 года.
- ↑ Christopher Fielden. The Wines of Argentina, Chile and Latin America. — Octopus, 2003-02-13. — 260 с. — ISBN 978-1-84533-617-2. Архивировано 12 января 2021 года.
- ↑ 1 2 Wine Explorers: The vineyards of Ethiopia (англ.). Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 11 января 2021 года.
- ↑ Willsher, Kim (2014-07-23). "First bottles of Ethiopian wine produced by French firm Castel". The Guardian. Архивировано из оригинала 11 января 2021. Дата обращения: 10 июня 2020.
- ↑ Mark Abadi. Climate change is turning these unexpected regions into the next wine hotspots. Business Insider. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 12 января 2021 года.
- ↑ A Global Guide to Black-Owned Wine Labels (англ.). Wine Enthusiast (8 июня 2020). Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 11 января 2021 года.
- ↑ By Oliver Joy, for CNN. Fancy a cheeky Tanzanian red? Five African wines making a splash. CNN. Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 11 января 2021 года.
- ↑ Ilan Ben Zion. Tasting the Highs and Lows of Ethiopian Honey Wine (англ.). Vice (30 ноября 2015). Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 20 сентября 2020 года.
Эта страница в последний раз была отредактирована 24 июля 2023 в 18:59.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.