Производство кофе в Эфиопии исторически является важной отраслью экономики страны[1][2][3].
Энциклопедичный YouTube
-
1/5Просмотров:5 3665 0242 4748438 064
-
Производство кофе в Эфиопии || Как устроена станция по обработки кофе в Эфиопии || Родина кофе
-
Эфиопия || Как мы выбирали кофе в Эфиопии || Какой кофе из Эфиопии будет в Сварщице в этом году
-
Эфиопия. Как мы выбирали кофе в Эфиопии. Какой кофе из Эфиопии будет в Сварщице в этом году.
-
Эфиопский кофе. Лалибела. Эфиопия. Самый вкусный кофе! Мы все любим кофе! Эфиопия. Где родина кофе?
-
Кения || Как мы выбирали кофе в Кении || Какой кофе из Кении будет в Сварщице в этом году
Субтитры
История
Вечнозелёные леса с дикорастущим кофейным деревом Cofféa arábica растут на очень влажных юго-западных склонах Эфиопского нагорья на высоте 1200—2000 м[2].
Уже на рубеже XIX—XX вв. кофе входил в число основных экспортных товаров страны[1].
После строительства железной дороги Джибути — Аддис-Абеба (введённой в эксплуатацию в 1903 году[1] и обеспечившей возможность вывоза товаров из внутренних районов страны) и строительства внутреннего порта Гамбелы в 1907 году производство и экспорт кофе увеличились.
В начале 1970-х годов Эфиопия являлась отсталой аграрной страной (в сельском хозяйстве было занято 90 % населения), кофе являлся основной товарной сельскохозяйственной продукцией — в 1970 году сбор кофе составил около 220 тыс. тонн[4].
Начавшийся в 1973 году голод осложнил положение в экономике страны и стал одной из причин революции 1974 года и аграрной реформы. В 1974 году доля сельского хозяйства составляла 48 % ВВП страны[2].
В следующие годы с целью увеличения производства продовольствия и снижения риска неурожая начались диверсификация сельского хозяйства и создание сельскохозяйственных кооперативов. Производство зерновых культур увеличилось, производство кофе несколько снизилось. В 1976 году сбор кофе составил 150 тыс. тонн (в это время лучшие сорта кофе уже выращивали на плантациях, но значительную часть сбора по-прежнему получали с дикорастущих кофейных деревьев в горах западной и южной Эфиопии)[2].
В конце 1970х годов в Эфиопии нашли способ использования оболочки кофейных зёрен (ранее считавшейся ненужным мусором и использовавшейся в качестве топлива). Шелуху начали смешивать с эвкалиптовой стружкой с последующим прессованием, получая древесно-стружечные пластины для производства мебели[5].
В 2014 году сбор кофе составил около 420 тыс. тонн зелёных зёрен[3].
Современное состояние
Эфиопия — один из основных производителей кофе в мире (около 4,8 % мирового производства)[3] и на африканском континенте (более 20 % общеафриканского сбора). Кофе растёт на высотах от 1100 до 2100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 20—25 °C и осадках 1500—2000 мм в год. Средняя урожайность кофе — 4 ц/га. Сбор кофе длится с августа по январь. Страна собирает треть мирового производства кофе арабика. По оценкам, каждый четвёртый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55 % своего урожая зёрен, объём экспорта кофе растёт и достигает 90 тысяч тонн. Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. На его долю падает 4—5 % внутреннего валового продукта, 30 % правительственных доходов, 65—70 % валютных поступлений[6].
Примечания
- ↑ 1 2 3 Абессиния // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ 1 2 3 4 Эфиопия // Большая Советская Энциклопедия / под ред. А. М. Прохорова. 3-е изд. Т.30. М., «Советская энциклопедия», 1978. стр.312-319
- ↑ 1 2 3 Эфиопия // Большая Российская Энциклопедия / редколл., гл. ред. Ю. С. Осипов. том 35. М., научное издательство «Большая Российская Энциклопедия», 2017.
- ↑ Эфиопия // Страны мира: краткий политико-экономический справочник. М., Политиздат, 1972. стр.332-225
- ↑ Кофейная мебель // журнал «Вокруг света», № 6, 1979. стр.63
- ↑ География и история кофейных зёрен: Африка Архивная копия от 23 октября 2012 на Wayback Machine // Кофеbox. — Издательство «Библионика» (рус.)
Эта страница в последний раз была отредактирована 8 апреля 2024 в 19:02.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.