Видаль-блан (фр. Vidal Blanc) — технический (винный) гибридный сорт белого винограда. Выведен скрещиванием сортов Треббиано Тоскано × Район д'ор (Seibel 4986) французским селекционером Жаном-Луи Видалем (фр. Jean Louis Vidal) в 1930-е годы[1]. Основной задачей, решаемой Видалем, было выведение нового сорта для производства коньяка в регионе Шаранта[1].
Хотя его прародитель «Район д’ор» (выведенный французским селекционером А. Зейбелем, 1844—1936) происходит от дикого североамериканского винограда, видаль не обладает характерным для последнего «лисьим» (клубничным) вкусом.
География
Благодаря зимоустойчивости данный сорт получил основное распространение не во Франции, а в Швеции, Канаде, в особенности в Онтарио, и на северо-востоке США, в регионе Великих озёр[1]. Хотя сорт был выведен во Франции, сегодня он больше не является разрешенным сортом винограда, и в департаменте Приморская Шаранта осталось всего несколько редких насаждений[1].
Основные характеристики
Цветок обоеполый. Грозди крупные, конические, плотные. Ягоды мелкие, округлые, жёлто-зелёные. Кожица прочная. Вызревание побегов хорошее. Сорт позднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт морозоустойчив. Устойчивость против грибных заболеваний высокая.[2]
Использование
Вина, производимые из видаль-блана, имеют фруктовый привкус, с нотками грейпфрута и ананаса. Благодаря высокому уровню сахара в ягодах, уровням кислотности выше среднего и фруктовости, он часто используется для создания сладких, десертных вин. В частности, благодаря прочной наружной кожице ягод, он хорошо подходит для создания ледяного вина. Вина из сорта, как правило, не обладают потенциалом к хранению[1].
См. также
Примечания
- ↑ 1 2 3 4 5 Wine Grapes, 2012.
- ↑ vinograd.info.
Источники
- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Vidal // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
- Видаль блан. https://vinograd.info. vinograd.info. Дата обращения: 25 ноября 2022. Архивировано 20121016010058 года.
Эта страница в последний раз была отредактирована 9 апреля 2024 в 11:40.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.