Un éster ceroso es un compuesto químico que pertenece a la familia de los ésteres, está formado por la combinación de un ácido graso y un alcohol graso.[1] Los ésteres cerosos poseen unas características químicas similares a los triglicéridos, pero son indigeribles, por no poseer el aparato digestivo humano la lipasa necesaria para su metabolización. Por ello cuando se ingieren se expulsan sin alterar a través de las heces, provocando un efecto laxante. Los ésteres cerosos se encuentran en algunas especies de peces, como el escolar negro (Lepidocybium flavobrunneum) y el escolar calvo. También en copépodos marinos. En la especie humana, los ésteres serosos son uno de los componentes de la secreción producida por las glándulas sebáceas situadas en la piel.[2] Asimismo forman parte de diversas plantas, por ejemplo la jojoba y de algunas bacterias como el Acinetobacter.[3]
Referencias
- ↑ Uwe Wolfmeier, Hans Schmidt, Franz-Leo Heinrichs, Georg Michalczyk, Wolfgang Payer, Wolfram Dietsche, Klaus Boehlke, Gerd Hohner, Josef Wildgruber "Waxes" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi 10.1002/14356007.a28_103.
- ↑ Lampe, M.A.; A.L. Burlingame; J. Whitney; M.L. Williams; B.E. Brown; E. Roitman; M. Elias (1983). «Human stratum corneum lipids: characterization and regional variations». J. Lipid Res. 24: 120-130. Consultado el 12 de septiembre de 2012.
- ↑ Fixter, Nagi, McCormack, Fewson, J. Gen. Microbiol., 132, 3147-3157 (1986)
Véase también
Datos: Q3010324
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