Коричное масло — эфирное масло, содержится в коре, листьях, стеблях и молодых ветках корицы (Cinnamomum verum J.Presl), произрастающей в Шри-Ланке, на Мадагаскаре, Сейшельских островах и в южных районах Индии. Особенно высоко ценится цейлонское коричное масло.
Различают два сорта масла:
- масло из коры;
- масло из листьев — масло, получаемое из листьев, стеблей и молодых побегов.
Свойства
Коричное масло из коры — коричневая жидкость с пряным запахом, напоминающим аромат гвоздики и корицы, и жгучим вкусом.
Растворимо в этаноле (1:3 в 70%-м), бензилбензоате, диэтилфталате и растительных маслах и пропиленгликоле; нерастворимо в воде, глицерине и минеральных маслах.
Коричное масло из листьев — светло-жёлтая жидкость с запахом гвоздики и корицы.
| ЛД50, г/кг | ||||
|---|---|---|---|---|
| Масло из коры | 1.022 ÷ 1.038 | 1,580 ÷ 1,591 | -1 | 3,4 крысы (перорально) 0,69 кролики (накожно) |
| Масло из листьев | 1.037 ÷ 1.059 | 1,530 ÷ 1,540 | -2.5 ÷ +2 |
![{\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/371668ea7fc46ba5476dc6576a21bddf18e195e4)
![{\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/dcd440610073323f004128e09890eaead38b6408)
Химический состав
В состав масла, получаемого из коры, входят коричный альдегид (до 80%), (-)-лимонен, β-фелландрен, α- и β-пинены, камфен, кариофиллен, n-цимол, линалоол, эвгенол, нонаналь, бензальдегид, гидрокоричный, куминовый, салициловый и метилсалициловый альдегиды, камфора, метилкумарин и другие компоненты.
Состав масла, получаемого из листьев, заметно отличается от состава масла из коры. Оно содержит более 80% эвгенола, α- и β-фелландрены, дипентен, α- и β-пинены, кариофиллен, (-)-линалоол, α-терпинеол, гераниол, коричный спирт, сесквитерпеновые спирты, пиперитон, сафрол, бензальдегид, коричный альдегид, бензилбензоат и другие компоненты.
Получение
Получают из измельчённой коры, снятой с высушенных молодых веток или листьев путём отгонки с паром, выход масла из коры 0,1 — 0,2%, из листьев — 1%.
Основной производитель — Шри-Ланка.
Применение
Масло из коры применяют как компонент пищевых эссенций, парфюмерных композиций, отдушек для косметических изделий, мыла и моющих средств.
Масло из листьев применяют для выделения эвгенола и в качестве отдушек для косметических изделий.
См. также
Примечания
Литература
- Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
Ссылки
Эта страница в последний раз была отредактирована 8 января 2024 в 23:07.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.