| Папеда ежеиглистая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Померанцевые Подтриба: Род: Вид: Папеда ежеиглистая |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Citrus hystrix DC., 1813 | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Папеда ежеиглистая, или лима[1], или каффир-лайм (лат. Cītrus hȳstrix) — плодовое дерево; вид рода Цитрус семейства Рутовые.
Описание
Каффир-лайм — один из видов рода Цитрус. Несмотря на название, он не относится к настоящим лаймам, а входит вместе с Citrus micrantha в подрод папеда (Papeda). Фрукт известен в Азии как макрут, а в других частях света — как каффир-лайм. Кожура у него темно-зелёная и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.
Распространение
Распространён главным образом в Юго-Восточной Азии (Лаос, Таиланд, Малайзия, Индонезия).
Использование
Кулинария
Листья и плоды каффир-лайма широко используются в кулинарии Юго-Восточной Азии. Листья — самая востребованная часть растения, применяются в свежем, замороженном и сушёном виде. Листья популярны в кухне Таиланда, используются при приготовлении традиционных блюд, таких как том-ям (кисло-острый суп).
Медицина
Высушенные и измельчённые листья также используются в качестве скрабирующего агента при косметическом пилинге тела и лица. Сок лайма — популярный компонент в шампунях. Кожура фрукта используется при изготовлении массажных и ароматических масел.
Примечания
- ↑ Вульф, Е. В., Малеева, О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев. — Л.: Наука, 1969. — С. 251. — 566 с.
Эта страница в последний раз была отредактирована 10 июня 2023 в 16:59.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.