Касале́тка (мн. ч.: касалетки, от фр. casselette — кастрюля или горшочек для варки пищи (ранее — чашечка для сжигания благовоний, курильница), cassole — ёмкость, служащая для разных целей, casse — черпак) — контейнер[1] для блюд, подаваемых в составе обедов на борту различных транспортных средств. Бывает алюминиевым, пластиковым и даже фарфоровым.
Общие сведения
Алюминиевые касалетки производятся методом холодной штамповки из алюминиевой фольги с защитным лаковым покрытием. Поставляется в комплекте с крышкой в стерильном виде по сто штук в герметичных тубах[2].
Достоинства
- Высокая теплоустойчивость: касалетки могут быть подвергнуты как нагреванию (до 280 °C), так и заморозке (до −40 °C).
- Высокая теплопроводность алюминия позволяет быстро разогреть пищу в электродуховом шкафу (по технологическим требованиям к горячим обедам при организации авиапитания, пищу в касалетках сначала замораживают, а затем на борту самолёта разогревают бортпроводники в электродуховых шкафах).
- В отличие от пластиковой тары, при нарушении режима разогрева, алюминиевая упаковка не может выделить вредные вещества, проникающие в пищу.
- Экологическая чистота и возможность вторичной переработки.
Развитие
В настоящее время касалетки используются также для организации бортового горячего питания пассажиров самолётов, поездов и для организации питания в школах, больницах и на заводах.
См. также
Примечания
- ↑ Что такое касалетка. Дата обращения: 8 июня 2017. Архивировано 22 июня 2017 года.
- ↑ https://besteventscatering.com.ua/events/banquet/. BEC. Дата обращения: 28 декабря 2018. Архивировано 18 января 2019 года.
Эта страница в последний раз была отредактирована 6 февраля 2024 в 18:20.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.