Обе́д («-ед-» («еда») и приставки «об-» (как «объем», «обход») — основной дневной приём пищи; в древности обозначало не саму́ дневную трапезу, а время до и после еды.
Слово имело также значение — «полдень», «юг», поскольку в старину пищу принимали в середине дня, когда солнце стоит в южной части неба[1].
Как правило, второй или третий приём пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся горячая пища. В большинстве стран обеденное время приходится на период от 11 до 15 часов (в офисах), в простонародье[неизвестный термин] обед в основном с 12, однако время официально не регламентировано и иногда обед может происходить вечером, заменяя собой ужин[источник не указан 848 дней].
В гостиницах обед является частью полного пансиона.
Энциклопедичный YouTube
-
1/3Просмотров:181 771946 7352 897 187
-
Всего три ингредиента, и великолепный обед или ужин готов!
-
Что можно и что нельзя есть на завтрак, обед и ужин. Нужно знать каждому.
-
Отличная идея для обеда или ужина всего за 30 минут!
Субтитры
Меню и последовательность блюд
В меню комплексного обеда (см. также Общественное питание) входят 2, 3 или 4 блюда. Наиболее полноценен и разнообразен рацион, в котором обед состоит из 4 блюд: закуски, супа, второго и десерта. Такая последовательность подачи не случайна, она установилась издавна:
- вступление: сначала подают к столу закуски, небольшие по объёму кушанья острого и солоноватого вкуса. Они возбуждают аппетит, что благотворно воздействует на пищеварение и способствует усвоению следующих блюд обеда (намёк на обед). Возбуждают аппетит и супы (полноценное приглашение к обеду или разминка).
- развитие: вторые блюда хорошо насыщают. Обычно они калорийны и разнообразны по набору продуктов, а, следовательно, и по содержанию питательных веществ (собственно обед).
- завершение: сладкие блюда завершают обед. Они снабжают организм необходимыми сахарами, отличаются приятным вкусом и ароматом (прощание).
Обед также может состоять только из двух блюд (опускают закуски и сладкое). Тогда происходит смещение порядка, и супы становятся первым блюдом собственно обеда. На практике также часто встречается обед из одного блюда с чаем и хлебом.
В культуре
- «Обед на небоскрёбе» (фотография, 1932)
- «Обед нагишом» (1992)
См. также
Примечания
- ↑ Этимология слова обед. ΛΓΩ. Дата обращения: 26 июня 2019. Архивировано 26 октября 2020 года.
| Организация приёма пищи | |
|---|---|
| Последовательность | |
| Форма | |
| Культура | |
| Сервировка | |
| Услуги | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 22 января 2024 в 10:50.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.