| Каннеллони | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| итальянская кухня | |
| Страна происхождения | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Каннелло́ни (итал. cannelloni, от canno — букв. «трубка», «тростник») — это итальянское макаронное изделие (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Маникотти (итал. manicotti — букв. «муфточки», «рукава») — это американская версия каннеллони, хотя этот термин часто может относиться к самому запеченному блюду. Ранние упоминания о macheroni ripieni («макароны с начинкой») восходят к 1770 году, но слово cannelloni, похоже, появилось на рубеже XX века[1].
Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра, шпината, мяса и пр., укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом[1] (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности.
Традиционно употребляются в День Святого Стефана[2].
Примечания
- ↑ 1 2 Hildebrand, Caz. Géométrie de la pasta. — Paris : Marabout, 2011. — P. 50. — ISBN 9782501072441.
- ↑ Canelons | Cultura Popular (англ.). lameva.barcelona.cat. Дата обращения: 16 января 2018.
Ссылки
- Что такое каннеллони?
- cannelloni // Новый большой англо-русский словарь. — 2001.
| Типы |
|
|---|---|
| Способы приготовления | |
 |
|---|
Эта страница в последний раз была отредактирована 17 марта 2023 в 11:40.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.