Зелёный прочный FCF

Зелёный прочный FCF
Общие
Хим. формула	C37H34N2Na2O10S3
Физические свойства
Молярная масса	808,86 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	2353-45-9
PubChem	16887, 59931760 и 4523931
Рег. номер EINECS	219-091-5
SMILES	CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=C(C=C(C=C5)O)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI	InChI=1S/C37H36N2O10S3.2Na/c1-3-38(24-26-7-5-9-33(21-26)50(41,42)43)30-15-11-28(12-16-30)37(35-20-19-32(40)23-36(35)52(47,48)49)29-13-17-31(18-14-29)39(4-2)25-27-8-6-10-34(22-27)51(44,45)46;;/h5-23H,3-4,24-25H2,1-2H3,(H3,41,42,43,44,45,46,47,48,49);;/q;2*+1/p-2 RZSYLLSAWYUBPE-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E143
ChEBI	82468
ChemSpider	16002
Безопасность
NFPA 704	1 2 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Зелёный прочный FCF (динатриевая соль 3-[N-этил-N-[-4-[ [4-[N-этил-N-(3-сульфонатобензил)-амино]-фенил](4-гидрокси-2-сульфонатофенил)-метилен]-2,5-циклогексадиен-1-илиден]аммониометил]-бензилсульфоната) — органическое соединение, трифенилметановый краситель с химической формулой С₃₇H₃₄O₁₀N₂S₃Na₂. Красно-коричневый порошок, дающий при растворении в воде сине-зелёное окрашивание. Применяется как пищевой краситель, входит в Кодекс Алиментариус под названием E143.

Синонимы: Зелёный стойкий FCF, Fast Green FCF, Food Green 3, C.I. 42053^[1].

Свойства

Гигроскопичный порошок или гранулы от красного до коричнево-фиолетового цвета. Молярная масса 808,86 г/моль. Хорошо растворим в воде (15 г/100 мл при 25 °С) с образованием сине-зелёного раствора. В кислых средах цвет раствора становится зелёным, в щелочных — голубовато-фиолетовым. Нерастворим в этаноле и растительных маслах^[1][2].

Помимо динатриевой соли (содержащей 85 % основного вещества), выпускается в форме алюминиевого лака. Лак содержит 10―40 % красящего вещества и нерастворим ни в воде, ни в спиртах, ни в жирах^[1][2].

Примечания

Литература

• Болотов В. М., Нечаев А. П., Сарафанова Л. А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. — СПб.: ГИОРД, 2008. — 240 с. — ISBN 978-5-98879-057-0.
• Сарафанова, Л. А. Пищевые добавки : энциклопедия. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 808 с. — ISBN 5-901065-79-4.

Эта страница в последний раз была отредактирована 28 сентября 2023 в 02:56.