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Queso quark

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Para la denominación en física, véase Quark.
Quark alemán (Speisequark)
Quark de leche desnatada en una cuchara.
Twaróg polaco.
Pastel de queso hecho con quark.
Tvorog ruso.

El queso quark, también conocido simplemente como quark o Weißkäse, es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías (por ejemplo 80 gramos aportan entre 38 y 91 calorías según variedad).

Es muy empleado en la cocina alemana, en la cocina de Austria (Topfen) y en la cocina de los Países Bajos. También en países de Europa Central, como Polonia, y del Este, como Lituania, Estonia, Ucrania, Bielorrusia, Rusia etc.

Se emplea en la elaboración de algunas salsas y como relleno de diferentes postres.

Véase también

Enlaces externos

Esta página se editó por última vez el 21 nov 2023 a las 23:30.
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