El moretum es una especie de queso untable tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma. Se trata de un tipo de aderezo o salsa cuyos ingredientes se machacan en un mortero, del cual toma el nombre.[1]
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Moretum, der römische Kräuterfrischkäse
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Römische Rezepte: Moretum
Transcription
Citas
En el Appendix Vergiliana, obra que, como indica su nombre, se atribuye a Virgilio, se dice que los ingredientes del moretum son hierbas aromáticas, ajo, queso, vinagre, aceite de oliva y sal, y se describe su preparación como desayuno por un campesino.[2] Con respecto a la combinación de los ingredientes, en la línea 103 se lee
color est e pluribus unus
El moretum también es nombrado por Columela en el libro XII de su obra De re rustica.[5]
Véase también
Bibliografía
- Rodríguez-Pantoja Márquez, Miguel: El "Moretum", estudio lingüístico y literario. Habis (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última)., n.º 8, 1977, pp. 117 - 148. Departamento de Prehistoria y Arqueología. Universidad de Sevilla. ISSN 0210-7694
Notas y referencias
- ↑ DOUGLAS, Florence Louise: A Study of the Moretum (1929), pág. 69. Universidad de Siracusa.
- ↑ Texto latino de la obra atribuida a Virgilio; en el sitio de la Bibliotheca Augustana (Augsburgo).
- Texto inglés; en el sitio Archivado el 29 de mayo de 2014 en Wayback Machine. Virgil.
- ↑ ECHAVE SUSAETA, Javier: El "Moretum", poema juvenil de Virgilio. Anuario de filología, n.º 8, 1982, pp. 43 - 56. Universidad de Barcelona. ISSN 0210-1343
- ↑ Aunque en otro caso, parte de la expresión es igual que la que constituye uno de los lemas de los Estados Unidos de América: e pluribus unum
- ↑ Texto latino de Columela; en el sitio The Latin Library.
Enlaces externos
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