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De Wikipedia, la enciclopedia libre

El majarete es un postre típico de algunos países en la Cuenca del Caribe como Costa Rica,[1]Venezuela, República Dominicana y Puerto Rico. Se prepara a base de maíz y es una especie de flan o crema.

Majarete.
Majarete.

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Índice

Características

Es muy parecido a un flan, mas a diferencia de aquel éste no contiene huevos entre sus ingredientes. La consistencia es debida a la harina de maíz.

Elaboración

Para su elaboración se suele emplear leche de coco y harina de maíz. Esta mezcla se pone a cocer a fuego medio por aproximadamente media hora junto con vainilla, panela, canela en astillas y/o una pizca de sal. Al cabo de ese tiempo, se vierte en un molde espolvoreando con canela molida y dejando enfriar hasta el momento de servir.[2]

Variantes

En Venezuela:

  • Cuando se elabora con maíz tierno se conoce con el nombre de mazamorra
  • Algunas personas gustan de tomarlo caliente. En este caso, la mezcla queda como un atol espeso, es decir, no cuaja y se le conoce con el nombre de tequiche (principalmente en la Isla de Margarita).

Referencias

  1. «¡La cuchara tica: Majarete o papín!». Informe 11. 10 de febrero de 2016. Consultado el 2 de enero de 2019. 
  2. http://www.venezuelatuya.com/cocina/majaretecoco.htm
Esta página se editó por última vez el 2 ene 2019 a las 04:02.
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