Acipenser

Esturiones
Acipenser oxyrinchus oxyrinchus
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Acipenseriformes
Familia:	Acipenseridae
Género:	Acipenser Linnaeus, 1758
Especies
Acipenser baerii Acipenser baerii baerii Acipenser baerii baicalensis Acipenser brevirostrum Acipenser dabryanus Acipenser fulvescens Acipenser gueldenstaedtii Acipenser medirostris Acipenser mikadoi Acipenser multiscutatus Acipenser naccarii Acipenser nudiventris Acipenser oxyrinchus Acipenser oxyrinchus desotoi Acipenser oxyrinchus oxyrinchus Acipenser persicus Acipenser ruthenus Acipenser schrenckii Acipenser sinensis Acipenser stellatus Acipenser sturio Acipenser transmontanus
[editar datos en Wikidata]

Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kg de peso. Con sus huevas se prepara el caviar.

Este género existe desde hace 250 millones de años.^{[cita requerida]} Su hábitat está asociado a los grandes sistemas fluviales del hemisferio norte, y además de encontrarse en el mar Negro y el Caspio, aparece en América del Norte y en Europa. Algunas de las especies más conocidas de esturión son el esturión atlántico europeo (Acipenser sturio), el esturión blanco (Acipenser transmontanus), el esturión lacustre (Acipenser fulvescens y otra perteneciente a otro género: el esturión beluga (Huso huso).

En España, además de A. sturio, se discute si existió en libertad una variedad de A. naccarii autóctona del río Guadalquivir, el esturión del Adriático. Otros científicos consideran que la existencia de esta especie en España no está probada. Sea el A. sturio o el A. naccarii, el esturión autóctono ha desaparecido de las aguas ibéricas en estado salvaje, pero se mantiene en el ámbito de la acuicultura sólo el A. naccarii, dado que es más fácil de criar que A. sturio, y gracias a ejemplares importados de otros países.

Respecto a su valor económico, sólo entre el 12 y el 16 % del peso de una hembra lo constituye el caviar. El resto es piel (utilizada para la fabricación de carteras), huesos (no tiene espinas) y carne.

YouTube Encyclopedic

1/3
Views:
1 141
1 311
1 982

Transcription

Taxonomía

Acipenser baerii
- Acipenser baerii baerii esturión siberiano.
- Acipenser baerii baicalensis esturión del Baikal.
Acipenser brevirostrum esturión chato. [1]
Acipenser dabryanus esturión del Yangtze.
Acipenser fulvescens esturión lacustre
Acipenser gueldenstaedtii esturión ruso (Russian sturgeon) o, en ruso, Osiotr.^[1]
Acipenser medirostris esturión verde.
Acipenser mikadoi esturión verde americano
Acipenser multiscutatus esturión japonés.
Acipenser naccarii esturión del Adriático
Acipenser nudiventris esturión bastardo o de barba de flecos.
Acipenser oxyrinchus
- Acipenser oxyrinchus desotoi esturión del Golfo.
- Acipenser oxyrinchus oxyrinchus esturión atlántico americano.
Acipenser persicus esturión persa.
Acipenser ruthenus esturión esterlete
Acipenser schrenckii esturión amur.
Acipenser sinensis esturión chino.
Acipenser stellatus esturión estrellado o Sevruga.
Acipenser sturio esturión atlántico europeo.
Acipenser transmontanus esturión blanco.

Especies fósiles:

† Acipenser albertensis Lambe, 1902
† Acipenser eruciferus Cope, 1876
† Acipenser gigantissimus Nessov, 1997
† Acipenser molassicus Probst, 1882
† Acipenser ornatus Leidy, 1873
† Acipenser toliapicus Agassiz, 1844
† Acipenser tuberculosus Probst, 1882

Véase también

Teleostei
Delta del Volga - el área más grande del mundo de reproducción del esturión
Caviar

Referencias

↑ Su caviar se denomina Osetrá, genitivo en ruso de Osiotr

Este artículo incorpora texto de una publicación sin restricciones conocidas de derecho de autor: Varios autores (1910-1911). «Encyclopædia Britannica». En Chisholm, Hugh, ed. Encyclopædia Britannica. A Dictionary of Arts, Sciences, Literature, and General information (en inglés) (11.ª edición). Encyclopædia Britannica, Inc.; actualmente en dominio público.