Dioscorea remotiflora

Dioscorea remotiflora
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Dioscoreales
Familia:	Dioscoreaceae
Género:	Dioscorea
Especie:	D. remotiflora Kunth
Sinonimia
Dioscorea laxiflora Schltdl nom. illeg. Dioscorea remotiflora var. maculata Uline Dioscorea remotiflora var. palmeri Uline Dioscorea sparsiflora Hemsl. Helmia ehrenbergiana Kunth
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El camote del cerro o gualacamote (Dioscorea remotiflora) es una especie de planta nativa de las regiones occidentales de México; en la huasteca potosina, en lengua TENEK (huasteco) se le llama LAB IDH (camote real).

Descripción

El camote del cerro es una planta trepadora presente en los bosques del trópico seco caducifolio cuyo tubérculo comestible se recolecta para autoconsumo y venta.^[1]​ Dicha recolección se da entre los meses de agosto y octubre.

Usos

El tubérculo comestible se consume cocido y servido con limón, sal y chile en polvo como antojito nutritivo.

También se prepara un rico atole endulzado con piloncillo y canela, el cual tiene un sabor muy parecido al atole de avena.

Beneficios

Esta planta se utiliza como forraje, la aparte aérea para animales es muy rica en fibra y en proteínas, el tubérculo, la parte comestible para los humanos, también es muy rica en fibra, se han hechos análisis en el laboratorio de la unidad académica de Agricultura que han reportado un porcentaje muy alto en fibra, de manera que se realizará más adelante un análisis para determinar los componentes que la representan en el caso del tubérculo para consumo humano. El tubérculo de esta planta se está utilizando también para atenuar el problema de la menopausia, no se sabe exactamente como funciona, pero si se sabe que es un atenuante en los problemas difíciles en esta etapa de la mujer.

Referencias

Esta página se editó por última vez el 12 nov 2023 a las 08:33.