| Decanal | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| Decanal | ||
| General | ||
| Otros nombres | n-Decilaldehído, caprinaldehído | |
| Fórmula estructural | <span class="mw-file-element mw-broken-media" data-width="110">Imagen de la estructura</span> | |
| Fórmula molecular | C10H20O | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 112-31-2[1] | |
| ChEBI | 31457 | |
| ChEMBL | CHEMBL2228377 | |
| ChemSpider | 7883 | |
| PubChem | 8175 | |
| UNII | 31Z90Q7KQJ | |
| KEGG | C12307 | |
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O=CCCCCCCCCC
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| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | líquido incoloro | |
| Densidad | 0,83 kg/m³; 0,00083 g/cm³ | |
| Masa molar | 156,2 g/mol | |
| Punto de ebullición | 207 °C (480 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El Decanal es un compuesto orgánico con la fórmula química C9H19CHO. Es el más simple de los aldehídos de diez carbonos. El decanal se produce naturalmente y se utiliza en fragancias y aromatizantes.[2] El decanal se produce en la naturaleza y es un componente importante en los cítricos junto con octanal, citral y sinensal. El decanal es también un componente importante del olor del trigo sarraceno.[3]
Decanal se puede preparar por oxidación del decanol relacionado con el alcohol. [4]
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Transcription
Seguridad
Para información de seguridad ver el MSDS[5]
Referencias
- ↑ Número CAS
- ↑ Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998.
- ↑ Janes D, Kantar D, Kreft S, Prosen H (2008). «Identification of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) aroma compounds with GC-MS». Food Chemistry 112: 120. doi:10.1016/j.foodchem.2008.05.048.
- ↑ R. W. Ratcliffe (1988). "Oxidation with the Chromium Trioxide-Pridine Complex Prepared in situ: 1- Decanal". Org. Synth.; Coll. Vol. 6: 373.
- ↑ «Safety (MSDS) data for n-decanal». Archivado desde el original el 20 de mayo de 2004. Consultado el 18 de diciembre de 2014.
Enlaces externos
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Decanal» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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