Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов.
Этот продукт был известен в Пьемонте в первой половине XIX века. Название получил по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуя. В Евросоюзе пьемонтский лесной орех относится к продуктам, чьё происхождение подлежит контролю (IGP).
На основе джандуйи в 1852 году фирма Caffarel из Лузерна-Сан-Джованни начала выпускать конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto)[1], которые стали одной из фирменных сладостей Турина.
В 1946 году пьемонтский кондитер Пьетро Ферреро (хозяин предприятия Ferrero) разработал шоколадно-ореховую пасту («pasta gianduja», «supercrema gianduja»), которая с 1964 года продаётся под названием «Nutella»[2].
Энциклопедичный YouTube
-
1/3Просмотров:52 36081 6102 186
-
Как сделать пралине (пошаговый рецепт) ☆ Простой рецепт домашнего фундучного пралине
-
СРАВНИВАЕМ 2 РЕЦЕПТА ФИСТАШКОВОЙ ПАСТЫ💚pistachio paste💚БЛЕНДЕР SAMURAI от RAWMID
-
МАРОККАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт ИБТИССАМ ароматный и аппетитный
Субтитры
Примечания
- ↑ Caffarel History (1852) Архивная копия от 8 марта 2014 на Wayback Machine (англ.) (итал.)
- ↑ The History of Nutella Архивная копия от 21 октября 2015 на Wayback Machine (англ.)
Ссылки
Эта страница в последний раз была отредактирована 8 декабря 2023 в 11:31.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.