| «Чайхона № 1» | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 2000 |
| Расположение |
 Россия: Москва |
| Ключевые фигуры | Тимур Ланский (основатель)[1], Алексей Васильчук, Дмитрий Васильчук (соучредители) |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | среднеазиатская |
| Сайт | chaihona1.ru |
Чайхона № 1 — рестораны, специализирующиеся на среднеазиатской кухне.
По состоянию на октябрь 2023 года сеть насчитывает 40 ресторанов и входит в состав холдинга, включающего в себя компанию «Рестораны Тимура Ланского», сеть итальянских ресторанов «Mi Piace», авторское кафе «Zupperia», арт-кафе «Room Cafe» и «Honest», и является крупнейшей среднеазиатской сетью в России[2].
Энциклопедичный YouTube
-
1/1Просмотров:16 312
-
Всё о маркетинге ресторана за 90 минут, Олеся Черная, маркетинг-директор First Line Grouр
Субтитры
История
Основателем и идейным вдохновителем бренда стал Тимур Ланский[3]. Первый ресторан «Чайхона № 1» был открыт в 2000 году в поселке Жуковка на Рублево-Успенском шоссе. На этот момент Т. Ланский уже был продюсером и создателем клубных проектов: «Гагарин-Party»[4], «Penthouse» (1994)[5], «Аэроденс» (1995—1996), «Ангелы» (1998—1999)[6]. Он также является совладельцем сети итальянских ресторанов «Mi Piace» и имеет долевое участие в других известных ресторанных проектах[7]. Позже он привлёк к сотрудничеству братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков. С 2004 года к работе над проектом присоединились шеф-повар Шамсиддин Камалов[8] и бренд-шеф Сергей Сущенко.
В 2010 году из-за различия в видении бизнеса и развития компании произошёл раздел сетевого бизнеса на две группы: «Чайхона Ланского» (холдинг носит название «Рестораны Тимура Ланского») и «Чайхона Васильчуков» (братья основали компанию «УК-Проджект»). Тогда четыре ресторана достались Ланскому, пять — Васильчукам. В следующие четыре года сеть ресторанов Тимура Ланского разрослась до 15 заведений (14 в Москве и одно в Сочи), а «УК-Проджект» — до 26 (25 в Москве и Подмосковье и одно в Санкт-Петербурге). В том же 2010 году были закрыты два ресторана: в саду «Эрмитаж» и в ЦПКиО им. Горького по инициативе администраций парков в связи с их реконструкцией[7].
В результате разделения права на использование бренда остались и у Ланского, и у Васильчуков, но некоторые различия всё же существуют. В частности, логотип группы «Чайхона Ланского», кроме надписи «Чайхона № 1», содержит изображение чайника с подписью «Made by Timur Lansky»[7].
Примечания
- ↑ Официальный сайт "Чайхона №1". История. Дата обращения: 1 октября 2014. Архивировано 4 октября 2014 года.
- ↑ Премия «Лучшие рестораны 2013». Дата обращения: 19 декабря 2014. Архивировано 19 декабря 2014 года.
- ↑ Удержаться на плову. Дата обращения: 19 декабря 2014. Архивировано из оригинала 19 декабря 2014 года.
- ↑ «Столица FM»: История успеха Тимура Ланского, основателя и владельца сети ресторанов «Чайхона № 1». Дата обращения: 19 ноября 2014. Архивировано 29 ноября 2014 года.
- ↑ Большой город: история московских клубов 1991—2012 Архивная копия от 27 ноября 2011 на Wayback Machine, 1994
- ↑ Большой город: история московских клубов 1991—2012 Архивная копия от 13 ноября 2014 на Wayback Machine, 1998
- ↑ 1 2 3 Кулинарный поединок. Дата обращения: 1 октября 2014. Архивировано 19 октября 2014 года.
- ↑ Рецепты шефов: Лагман на www.the-village.ru. Дата обращения: 13 ноября 2014. Архивировано 13 ноября 2014 года.
Ссылки
Эта страница в последний раз была отредактирована 14 апреля 2024 в 17:57.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.