| Физалис овощной | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Физалис овощной | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Физалис овощной |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Physalis philadelphica Lam. | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.
Ботаническое описание
Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.
Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.
Хозяйственное значение и применение
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.
Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).
Применяется для приготовления пищевого красителя.
Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
В Коста-Рике из физалиса делают ликер.
Классификация
Таксономия[1]
Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101
Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 4 семейства | 85 подтвержденных видов и 123 таксона, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Паслёноцветные | род Физалис | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Паслёновые | Физалис овощной | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 100 родов | ||||||||||||
Синонимы
- Physalis angulata var. philadelphica (Lam.) A.Gray
- Physalis cavaleriei H.Lév.
- Physalis laevigata M.Martens & Galeotti
- Physalis philadelphica
- Physalis philadelphica f. philadelphica
- Physalis philadelphica f. pilosa Waterf.
- Physalis philadelphica subsp. philadelphica
- Physalis philadelphica var. minor Dunal
- Physalis philadelphica var. philadelphica
- Physalis pilosa Waterf.
Примечания
- ↑ Physalis philadelphica (англ.). WFOPL. Дата обращения: 30 марта 2023. Архивировано 30 марта 2023 года.
Ссылки
- Физалис овощной (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 1 ноября 2013)
| Вегетативные овощи |
|  | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Плодовые овощи |
| |||||||||||||||
Эта страница в последний раз была отредактирована 20 декабря 2023 в 21:30.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.