Ране́тки — мелкоплодные сорта яблони, полученные в результате скрещивания яблони сибирской ягодной (или её гибридов) с европейскими сортами или яблоней сливолистной и её гибридами («китайками»). У многих ранеток преобладают признаки сибирской яблони: они зимостойки, скороплодны, ежегодно обильно плодоносят; их используют при селекции других сортов яблони. Объединяет сорта, пригодные для кустовой и низкоштамбовой культуры. Ранетки имеют среднюю массу плода не более 15 грамм и представляют собой, как правило, первое поколение от исходных диких видов.
Наибольшее распространение сорта ранеток получили в сибирском крае — на Урале, Алтае, в Красноярске, Омске, Новосибирске и на Дальнем Востоке. Знакомство с сибирским сортиментом яблони у садоводов-любителей европейской части России весьма поверхностно, хотя на сегодняшний день усилиями селекционеров введено в культуру более 100 сортов с непревзойденным уровнем зимостойкости[1].
По принятой в США классификации все мелкоплодные виды и сорта с плодами менее 5 сантиметров в диаметре относят к группе под названием кребы, в эту группу попадают все мелкоплодные сорта ранеток. В некоторых местностях в просторечии ранетки называют китайками и наоборот.
Словарное определение
Ранет (м. ранета и ранетка ж.)[2] — порода небольших яблок. Ранетовое дерево.
Употребление
Плоды употребляют в свежем виде и для переработки. Некоторые сорта используют для создания подвоев.
По результатам биохимических исследований в плодах ранеток содержится в 6—10 раз больше биологически активных веществ по сравнению со многими европейскими сортами. Так, содержание растворимых сухих веществ доходит до 24 %, в их составе превалируют сахара, представленные исключительно ценными в диетическом отношении формами — фруктозой и глюкозой — до 12 %. Из других углеводов до 1,8 % содержится пектиновых веществ, которые способствуют желированию плодового сока и используются в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя. Пектины способствуют выведению из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов, являются кровоостанавливающим средством, помогают при излечении язвы желудка, имеют выраженные антимикробные свойства[1].
Сорта
Среди сортов ранеток выделяются формы с исключительной зимостойкостью: 'Скалеповка', 'Жёлтая Длинноножка', 'Лалетино', 'Гибрид Титовки', 'Тувинка', 'Багрянка' (syn.: 'Багрянка Кащенко', 'Сибирская Багрянка'), 'Нежное Забайкальское', 'Зорька', 'Томский Кружок', 'Ранетка Консервная', 'Добрыня', 'Уважаемая', 'Кисилевка', 'Уральское Оранжевое', 'Бугристое Кащенко' (syn.: 'Бугристое Жёлто-розовое'), 'Ранетка Пурпуровая', 'Северянка'[1].
В культуре
Название девичьей поп-группы «Ранетки» произошло от названия этого сорта яблок.
Примечания
- ↑ 1 2 3 Воробьёв Б. Райки, ранетки, китайки и другие. sadincentr.ru. Дата обращения: 3 июля 2014. Архивировано из оригинала 14 июля 2014 года.
- ↑ Ранет // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
Ссылки
- Ранетки — статья из Большой советской энциклопедии. Проверено 12 ноября 2008 г.
Эта страница в последний раз была отредактирована 22 февраля 2022 в 07:08.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.