| Пеламуши | |
|---|---|
| груз. ფელამუში | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Грузинская кухня | |
| Страна происхождения |
 Грузия |
| Компоненты | |
| Основные |
виноградный сок, кукурузная мука. |
| Возможные | Пшеничная мука, сахар, орехи для украшения |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | Чурчхела |
Пеламуши (груз. ფელამუში) или татара — блюдо грузинской кухни, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного сока и муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.
Энциклопедичный YouTube
-
1/3Просмотров:2 7791 2771 418
-
Пеламуши | Сладкий густой десерт из чистого виноградного сока, приготовленного дома
-
Чурчхела и пеламуши - натуральные десерты грузинской кухни
-
Чурчхелы, из 100% натурального виноградного сока | Самый вкусный рецепт настоящих грузинских Чурчхел
Субтитры
Приготовление
Виноградный сок уваривают на огне и для загустения добавляют муку: кукурузную, пшеничную или их сочетание. Если виноградный сок недостаточно сладкий, можно добавить сахар.
Пеламуши в качестве ингредиента
Пеламуши и орехи являются ингредиентами для приготовления чурчхелы. Для приготовления чурчхелы очищенные грецкие орехи надеваются на толстую нитку. Нитка с грецкими орехами опускается в горячий густой пеламуши, а потом, в подвешенном виде, остывает — так получается чурчхела.
Литература
- Пеламуши. Кулинарная книга Зураба Гелава Архивная копия от 15 сентября 2017 на Wayback Machine
- Darra Goldstein, The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, p. 24
Эта страница в последний раз была отредактирована 28 марта 2022 в 21:35.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.