Для установки нажмите кнопочку Установить расширение. И это всё.

Исходный код расширения WIKI 2 регулярно проверяется специалистами Mozilla Foundation, Google и Apple. Вы также можете это сделать в любой момент.

Как перевоплотить Википедию

Хотите, чтобы Википедия всегда выглядела так профессионально и современно? Мы создали расширение для браузера. Оно совершенствует любую страницу энциклопедии, которую вы посетите, с помощью магических технологий WIKI 2.

Попробуйте — вы его можете удалить в любой момент.

Установить за 5 сек.
4,5
Келли Слэйтон
Мои поздравления с отличным проектом... что за великолепная идея!
Александр Григорьевский
Я использую WIKI 2 каждый день
и почти забыл как выглядит оригинальная Википедия.
Статистика
На русском, статей
Улучшено за 24 ч.
Добавлено за 24 ч.
Альтернативы
Недавние
Show all languages
Что мы делаем. Каждая страница проходит через несколько сотен совершенствующих техник. Совершенно та же Википедия. Только лучше.
Great Wikipedia has got greater.
.
Лео
Ньютон
Яркие
Мягкие

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам

Из Википедии — свободной энциклопедии

Памятный знак ФАО-2006 Объединённого комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Бронзовый реверс.

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (англ. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA) — международный комитет Всемирной организации здравоохранения, ответственный за безопасность пищевых добавок, контаминантов, загрязняющих веществ, природных токсикантов и остатков ветеринарных препаратов в продуктах питания. JECFA проводит исследования химических веществ и устанавливает допустимые дневные дозы, которые используются при разработке международных и региональных стандартов для пищевой продукции[1][2][3].

Эквивалентом JECFA является Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) для Европейского Союза[4], Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для США[5], Министерство здравоохранения Канады[6] для Канады, Федеральный институт оценки рисков для Германии[7]. В России оценкой рисков для пищевых добавок занимается Минздрав России на федеральном уровне[8].

История

Оценка пищевых добавок на международном уровне была начата в результате Совместной конференции ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, состоявшейся в Женеве, Швейцария, в 1955 году. Конференция рекомендовала Генеральным директорам ФАО и ВОЗ созвать один или несколько комитетов экспертов для рассмотрения технических и административных аспектов химических добавок и их безопасности в пищевых продуктах[1]. С момента основания в 1955 году JECFA провела оценку более 2500 пищевых добавок, примерно 40 загрязняющих веществ и природных токсикантов, а также остатков примерно 90 ветеринарных препаратов[9].

Задачи

JECFA выполняет функции независимого научного экспертного комитета, который проводит оценки рисков и предоставляет рекомендации ФАО, ВОЗ и странам-членам обеих организаций, а также Комиссии Кодекса Алиментариус. Запрос на проведение научного исследования отправляется в комитет, как правило, через комиссию Кодекс Алиментариус, которая занимается разработкой международных стандартов на пищевые продукты и инструкций, создаваемых в рамках Совместной программы ФАО/ВОЗ стандартам на пищевые продукты[2]. Членами JECFA являются учёные со всего мира, обладающие признанным научным мастерством и компетенциями, распространяющимися по дисциплинам, входящим в компетенцию JECFA[1]:

  • Оценка рисков / оценка безопасности: пищевых добавок, вспомогательных средств, остатков ветеринарных препаратов в продуктах животного происхождения, загрязняющих веществ и природных токсинов;
  • Оценка воздействия химических веществ;
  • Спецификации и аналитические методы, определение предельных максимальных остатков по ветеринарным препаратам;
  • Руководство по оценке безопасности химических веществ в пищевых продуктах, которое должно соответствовать современным представлениям об оценке рисков в токсикологии и других соответствующих науках.

Учёные из JECFA обычно встречаются два раза в год с отдельными повестками дня, охватывающими либо пищевые добавки, загрязнители и естественные токсиканты в пищевых продуктах, либо остатки ветеринарных препаратов в пищевых продуктах. Членский состав собраний варьируется, и в зависимости от предмета вызываются разные группы экспертов[1]. Все страны должны иметь доступ к надёжной оценке риска химических веществ, содержащихся в пищевых продуктах с ориентиром на то, что не у всех стран есть опыт и средства для проведения отдельных оценок риска по большому количеству химических веществ. JECFA играет жизненно важную роль в предоставлении надёжного и независимого источника экспертных рекомендаций на международном уровне, тем самым способствуя установлению стандартов в глобальном масштабе для защиты здоровья всех потребителей и обеспечения добросовестной практики в торговле безопасными продуктами питания. Некоторые страны используют информацию JECFA при разработке национальных программ контроля безопасности пищевых продуктов, а Комиссия Кодекс Алиментариус разрабатывают стандарты на основе оценок JECFA[10].

Результаты[1]

Ресурсы, подготовленные для заседаний JECFA, включают:

  • Краткий отчёт и выводы;
  • Химическая и техническая оценка;
  • Полный отчёт о заседаниях JECFA, опубликованного в серии технических отчётов ВОЗ;
  • Сборник спецификаций ФАО на пищевые добавки;
  • Монографии по остаткам ветеринарных препаратов, опубликованные в серии монографий JECFA ФАО;
  • Монографии по токсикологии, опубликованные в серии ВОЗ по пищевым добавкам.

Отчёты

Отчёт состоит из двух частей. В первой части даётся общее обсуждение принципов, регулирующих токсикологическую оценку пищевых добавок и контаминантов, установление и пересмотр спецификаций, а также оценку потребления пищевых добавок. Во второй части представлены краткие сводки изученных токсикологических данных и факторов, учитываемых при оценке выбранных веществ и установлении допустимого суточного потребления.

Восемнадцатый доклад

Восемнадцатый доклад был выпущен в 1974 году как Серия технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 557.

Двадцать пятый доклад

Двадцать пятый доклад был выпущен в 1981 году как Серия технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 669.

Сорок девятый доклад

Сорок девятый доклад был выпущен в 1999 году как Серия технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 884. В этом отчёте представлены оценки по одному антиоксиданту (трёт-бутилгидрохинону), двум эмульгаторам (микрокристаллическая целлюлоза[en] и сложные эфиры сахарозы жирных кислот[en] и сахроглицеридов), двум ферментным препаратам (альфа-ацетолактатдекарбоксилаза[en] и мальтогеновая амилаза), одному ароматизатору (транс-анетол), одному глазировочному агенту (гидрированный поли-1-децен), один подсластитель (мальтитовый сироп) и низкокалорийный заменитель обычных жиров и масел — салатрим[en].

Пятьдесят третий доклад

Пятьдесят третий доклад был выпущен в качестве серии технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 896 в 2000 году.

Пятьдесят седьмой доклад

Пятьдесят седьмой доклад был выпущен в качестве серии технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 909 в 2002 году.

Шестьдесят первый доклад

Шестьдесят первый доклад был выпущен в качестве серии технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 922 в 2004 году.

Шестьдесят третий доклад

Шестьдесят третий доклад был выпущен в 2005 году как Серия технических отчётов Всемирной организации здравоохранения № 928[11]. В первой части рассматриваются пищевые добавки, такие как бензоилпероксид, циклодекстрин, гексозооксидаза[en], лютеин, оксиэтилидендифосфоновая кислота, стевиозиды, D-тагатоза, ксиланы из Bacillus subtilis и зеаксантин[11]. Вторая часть посвящена пересмотру спецификаций на алюминиевый порошок, оксиды железа и оксиды титана, гидроксипропилметилцеллюлозу, сульфат магния, поливиниловый спирт и уровни металлов, а также спецификации на мышьяк[11]. В третьей части рассматриваются восемь групп ароматизаторов, таких как производные пиридина, пиррола и хинолина; алифатические и алициклические углеводороды; алифатические, линейные, ненасыщенные альдегиды, кислоты и родственные спирты, ацетали и родственные сложные эфиры; моноциклические и бициклические вторичные спирты, кетоны и родственные сложные эфиры; аминокислоты и родственные вещества; производные тетрагидрофурана и фуранона и фенилзамещенные алифатические спирты и родственные альдегиды и сложные эфиры[11]. Четвёртая часть посвящена аспектам безопасности, связанным с глицирризиновой кислотой и её моноаммониевой солью как природным компонентом лакрицы и её использованием в качестве ароматизатора в различных пищевых продуктах[11].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). www.fao.org. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 26 августа 2022 года.
  2. ↑ 1 2 Кодекс и наука. Codex Alimentarius. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 26 августа 2022 года.
  3. ↑ Пищевые добавки. World Health Organization. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 26 августа 2022 года.
  4. ↑ 1. Food additives Архивная копия от 6 августа 2022 на Wayback Machine (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 26 августа 2022. 2. Food Additives and Flavourings Архивная копия от 26 августа 2022 на Wayback Machine (англ.). European Food Safety Authority. Дата обращения: 26 августа 2022.
  5. ↑ 1. Center for Food Safety and Applied Nutrition. Overview of Food Ingredients, Additives & Colors Архивная копия от 24 августа 2021 на Wayback Machine (англ.) // FDA. — 2020-02-20. 2. Center for Food Safety and Applied Nutrition. Food Additive Status List Архивная копия от 23 апреля 2019 на Wayback Machine (англ.) // FDA. — 2022-08-25.
  6. ↑ 1. Food additives Архивная копия от 18 августа 2022 на Wayback Machine (англ.). Health Canada. (14 декабря 2016)  Дата обращения: 26 августа 2022. 2. Lists of Permitted Food Additives Архивная копия от 26 августа 2022 на Wayback Machine (англ.). Health Canada. (5 марта 2017)  Дата обращения: 26 августа 2022.
  7. ↑ Gesundheitliche Bewertung von Zusatzstoffen. Bundesinstitut für Risikobewertung. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 8 августа 2022 года.
  8. ↑ Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова. Пищевая химия. Добавки. — 2. — Москва: Юрайт, 2018. — С. 15. — ISBN 978-5-534-05898-7.
  9. ↑ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Food safety and quality: Chemical risks and JECFA. www.fao.org. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 26 августа 2022 года.
  10. ↑ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) About us (англ.). World Health Organization. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 25 сентября 2022 года.
  11. ↑ 1 2 3 4 5 Book Reviews on Evaluation of certain food additives. Дата обращения: 26 августа 2022. Архивировано 3 марта 2016 года.

Ссылки

Эта страница в последний раз была отредактирована 12 октября 2023 в 13:25.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Основа этой страницы находится в Википедии. Текст доступен по лицензии CC BY-SA 3.0 Unported License. Нетекстовые медиаданные доступны под собственными лицензиями. Wikipedia® — зарегистрированный товарный знак организации Wikimedia Foundation, Inc. WIKI 2 является независимой компанией и не аффилирована с Фондом Викимедиа (Wikimedia Foundation).
Связаться с WIKI 2
Введение
Условия использования
Конфиденциальность