| Мята колосистая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Мята колосистая | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Мята колосистая |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Mentha spicata L., 1753 | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Мя́та колоси́стая[1] (лат. Méntha spicáta) — травянистое растение, типовой вид рода Мята (Mentha), семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Синонимы
Синонимы[2]:
- Mentha aquatica var. crispa (L.) Benth.
- Mentha cordifolia Opiz ex Fresen.
- Mentha crispa L.
- Mentha spicata var. ciliata Druce
- Mentha spicata var. crispa (Benth.) Danert
- Mentha spicata var. viridis L.
- Mentha ×villosa var. cordifolia (Opiz ex Fresen.) Lebeau
- Mentha viridis (L.) L.
Распространение и экология
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
В диком виде произрастает в Египте, Юго-Восточной Европе и Западной Азии[2]. Натурализировалось во многих регионах с умеренным климатом.
Ботаническое описание
Мята колосистая — многолетнее травянистое растение, достигает 30—100 см в высоту.
Листья — простые, удлинённо-яйцевидные или широкояйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные, зубчатые по краям.
Соцветия из скученных на верхушке стебля ложных мутовок. Цветки — белые или розоватые, мелкие.
Химический состав
Основные компоненты:
Кетоны: карвон 81,5%, цис-дигидрокарвон 2,0%, ментон 1,3%, изо-ментон 0,2%, пиперитон 0,4%. Монотерпены: лимонен+1,8-цинеол+фелландрен 3,4%. Эфиры: изо-дигидрокарвеол ацетат 1,5%, метил ацетат 0,3%. Монотерпенолы: дигидрокарвеол 2,8%, транс-карвеол 0,8%, ментол 0,8%, борнеол 0,4%, терпинен-4-ол 0,1%. Сесквитерпены: бета-бурбонен 0,8%, бета-элемен 0,4%, (Z)-кариофиллен 0,2%, (E)-кариофиллен 1,7%, альфа-гумулен 0,1%. Оксиды: кариофиллен оксид 0,1%, лимонен-1,8-цинеол+фелландрен 3,4%.
Масло не оставляет во рту ощущения холода, в отличие от эфирного масла мяты перечной.
Значение и применение
Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. В каталонской кухне существует такое блюдо, как мятный суп. Из растения получают эфирное масло, используемое в парфюмерии, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.
Показана в пищевом рационе при метеоризме.
Классификация
В рамках вида выделяют два подвида[2]:
 |
 |
 | ||||||||
Слева направо.
Общий вид. Листья. Цветки. | ||||||||||
Интересные факты
Мята перечная является гибридом мяты водной (лат. Mentha aquatica) и мяты колосистой (лат. Mentha spicata).
Примечания
- ↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 478. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ 1 2 3 По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
Литература
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
 | |
|---|---|
| Таксономия |
Эта страница в последний раз была отредактирована 28 ноября 2023 в 17:23.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.