Меджул

Меджул (араб. تمر المجهول‎, тамар аль-меджул, буквально «неизвестный», «невиданный (прежде)»; также известны, как королевские финики) — культурный сорт фиников, выращиваемый в промышленных масштабах во многих странах Ближнего Востока. От других сортов финики сорта меджул отличаются очень крупным (для фиников) размером плодов, которые остаются достаточно мягкими даже после высушивания. Вкус описывается, как насыщенный и менее приторный, чем у ряда других сортов.

Финики сорте Меджул, как считается, происходят из региона Тафилалет в Марокко. В настоящее время крупнейшим производителем фиников сорта меджул, занимающим до 80 процентов мирового рынка, является Израиль. Сам сорт, в свою очередь, является одним из самых популярных в Израиле. Кроме Израиля и Марокко, такие финики выращиваются в Иране, Иордании, Саудовской Аравии, а также в США (в Калифорнии) и в ЮАР.

• Onstad, D. (2004). Whole foods companion: a guide for adventurous cooks, curious shoppers, and lovers of natural foods. A Politics of the Living Book Series. Chelsea Green Pub. p. 46. ISBN 978-1-931498-68-5
• Hodel, D.R.; Johnson, D.V. (2007). Imported and American Varieties of Dates (Phoenix Dactylifera) in the United States. Publication (University of California (System). Division of Agriculture and Natural Resources)). University of California Agriculture and Natural Resources. p. 10. ISBN 978-1-879906-78-5.

Эта страница в последний раз была отредактирована 13 ноября 2023 в 06:25.