Калуа (ликёр)

Калуа
Кофейный ликёр

Страна происхождения	Мексика
Год основания	1936
Крепость	16 - 36 %
Тип	Кофейный ликёр
Производитель	Pernod Ricard
Сайт	kahlua.com
Медиафайлы на Викискладе

Kahlúa (Калуа) — мексиканский кофейный ликёр. Производится с 1936 года, с 2005 года компания входит в империю Pernod Ricard. В состав напитка входят ром, сахар и кофе арабика.

История

Педро Домек начал производство ликера Kahlúa в 1936 году^[1]. Он был назван Kahlúa, что означает «Дом народа Акольуа» на астекском языке Веракруса. Жюль Берман был первым импортером ликера в США, за что получил прозвище «Мистер Калуа»^[2].

С 2004 года содержание алкоголя в Kahlúa составляет 20,0 %; более ранние версии содержали 26,5 %. В 2002 году более дорогой, элитный продукт под названием Kahlúa Especial стал доступен в США, Канаде и Австралии после того, как ранее предлагался только в магазинах беспошлинной торговли. Изготовленный из кофейных зерен арабики, выращенных в Веракрусе, Мексика^[3], Kahlúa Especial содержит 36 % алкоголя, имеет более низкую вязкость и менее сладкий вкус, чем обычная версия.

В 2021 году Kahlúa представила новый дизайн бутылки. Также снижено содержание алкоголя до 16 %, «чтобы учесть „развивающиеся“ тенденции потребителей к сознательному употреблению алкоголя и менее алкогольным вариантам»^[4].

Разновидности

Kahlúa (традиционный)
Kahlúa Especial (крепкий — с содержанием алкоголя 36 %, со вкусом эспрессо, менее тягучий, производится с 2002 года)
Kahlúa Mocha (с ванилью и чёрным шоколадом, производится с 2006 года)
Kahlúa French Vanilla (с ванилью, производится с 2006 года)
Kahlúa Hazelnut (с жареным лесным орехом, производится с 2006 года)
готовые коктейли — различные разновидности B-52, White Russian, Mudslide и др. (производятся с 2006 года)

Употребление

Входит в состав ряда известных коктейлей, среди которых:

White Russian
Black Russian и Tall Black Russian
B-52
Mudslide
Brave Bull
Spanish coffee^[5]
Moose Milk

Используется при приготовлении десертов, в том числе мороженого, тортов и чизкейков.

Может также сервироваться со сливками, молоком, добавляться в горячие напитки — кофе и какао.

Применения

↑ Kahlúa Revitalizes Iconic Packaging (неопр.). Pernod Ricard USA (14 сентября 2007). Дата обращения: 17 февраля 2008. Архивировано 2 ноября 2007 года.
↑ Myrna, Oliver. J. Berman; 'Mr. Kahlua' Was Developer, Donor, Los Angeles Times (22 июля 1998). Архивировано 10 мая 2019 года. Дата обращения: 9 мая 2019.
↑ Kahlua 'Unleashes' Major Holiday Marketing Push, Including New Television and Radio Advertising Архивировано 11 декабря 2008 года.. Business Wire, November 10, 2003. Retrieved 2008-02-17.
↑ Cronin, Éilis. Kahlúa unveils new bottle design, Talking Retail (20 мая 2021). Архивировано 24 ноября 2022 года. Дата обращения: 20 декабря 2021.
↑ Stuart Mullenberg. Spanish Coffee Recipe (неопр.). Imbibe Magazine. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 29 ноября 2020 года.

Ссылки

Официальный сайт Kahlúa

Литература

Стюарт Уолтон. Энциклопедия крепких спиртных напитков = The New Guide to Spirits and Liqueurs. — М.: БММ, 2004. — С. 80. — 128 с. — ISBN 5-88353-196-2.