Аттар (масло)

Аттар^[1], иттар (ittar, attar или othr) — в переводе с арабского означает «запах», является эфирным маслом, полученным из растений.

Аттар чаще всего добывается с помощью гидро- или паровой дистилляции. Ибн Сина, персидский врач, был первым, кто извлек аромат цветов при помощи процесса дистилляции^[2]. Аттар также может быть выделен химическими средствами, но обычно натуральные духи, которые считаются аттаром, перегоняются с водой. Масла обычно перегоняют в древесную основу, такую как сандаловое дерево, а затем выдерживают. Период старения^{[уточнить]} может длиться от одного до десяти лет в зависимости от используемых растительных средств и желаемых результатов. Технически аттары представляют собой дистилляты цветов, трав, специй и других природных материалов, таких как обожжённая почва на сандаловом масле/жидком парафине, с использованием техники гидродистилляции с градусом^[что?] и бхапкой^{[что?][источник не указан 525 дней]}. Эти^{[какие?]} методы до сих пор используются в Каннаудж, Индия^{[источник не указан 525 дней]}.

Слово «attar», «ittar» или «itra», как полагают, произошло от персидского слова «itir», и означает «духи», которое, в свою очередь, происходит от арабского слова 'itr (عطر)^[3] . Считается, что самое раннее упоминание о методах, используемых для производства эфирных масел, относится к Ибн аль-Байтару (ум. 1248), врачу, фармацевту и химику из Андалузии. Египтяне славились производством парфюмов по всему Древнему миру. Их делали из растений и цветов методом смешивания с эфирным маслом. Позднее метод был усовершенствован и доработан аль-Шейхом аль-Раисом, известным врачом, который сделал особый тип ароматического продукта. Его называли Абу Али ибн Сина. Аль-Шейх аль-Раис был одним из первых, кто придумал технику дистилляции роз и других ароматов растений. До открытия метода Абу Али ибн Сина жидкие духи были простой смесью масла и измельченных трав. В Йемене особую разновидность Аттара представила Арва аль-Сулайхи, королева Йемена. Этот тип Аттара был изготовлен из горных цветов и подарен монархом Аравии.^[4]

Аттары, как правило, классифицируются на основе их предполагаемого воздействия на организм. Зимой используются теплые аттары, такие как мускус, янтарь и кесар (шафран), так как считается, что они повышают температуру тела. Точно так же, «прохладные» аттары, такие как роза, жасмин, кхус, кьюда и могра, используются летом для ощущения охлаждающего эффекта на теле^[5]. Хотя аттары в основном используются как духи, они также применяются в медицинских целях и в качестве афродизиака.^[6]

Этот класс ароматических соединений производится «Moschus moschiferus», редким видом самца оленя, найденного в Гималаях. Вещество, используемое для создания Мускуса, может быть произведено только зрелым самцом Мошусом, а процесс изготовления предусматривает убийство оленей. Как следствие, большинство видов мускусных оленей подверглись истреблению, что, в свою очередь, способствовало росту синтетического мускуса, известного как «белый мускус». Натуральный мускус обычно смешивают с медикаментами и кондитерскими изделиями. Используется в качестве противоядия или для оздоровления внутренних органов.

Это восковое вещество, также известное как Анбар, выделяется кашалотами и извлекается с пляжей и моря. Считается, что он использовался людьми не менее 1000 лет и обладает мускусным ароматом. Амбрейн, спирт, используемый в качестве консерванта аромата, извлекается из амбры.^[7]

	В Викисловаре есть статья «аттар»

	В Викисловаре есть статья «иттар»

• А. Г. Юрченко Амбра в средневековых легендах // Юрченко А. Г. Книга Марко Поло: записки путешественника или имперская космография. — СПб.: Евразия, 2007, с. 665—675

Эта страница в последний раз была отредактирована 16 сентября 2023 в 12:21.