Автомат по продаже пиццы (пиццема́т) — вендинговый автомат, торгующий пиццей. Основные разновидности данного торгового аппарата заключаются в продаже замороженной пиццы, которую автомат разогревает и приготовления пиццы непосредственно перед готовкой (в том числе и приготовления теста).
История
Идея изобретения пиццемата возникла в Италии, но сегодня производство пиццематов налажено и в ряде других стран, в том числе и в России. [1]
Описание
Пиццемат представляет собой облачённый в металлический корпус автоматизированный механизм общей площадью около 2-х метров, [1] значительное место в нём занимает холодильный отсек. В холодильном отсеке лежат охлаждённые пиццы в целлофане, которые специальным механизмом доставляются в отделение, где они освобождаются от плёнки и отправляются в печь.
В более продвинутых вариантах ингредиенты хранятся раздельно и смешиваются в процессе приготовления. Время работы таких автоматов значительно дольше, так как процесс может включать в себя замешивание теста непосредственно в процессе приготовления.
Для оптимального выпекания пиццы используется технология с эффектом дровяной печи (применение тэнов — одна из разновидностей данной технологии). Вкусовые качества готового продукта напрямую зависят от температуры, при которой пицца выпекается в печи. Так, при применении технологии, основанной на использовании тэнов, оптимальной температурой считается температура в 300 °C.
Популярность такого изобретения как пиццемат основана на распространённом сегодня методе отоваривания — по пути домой, на работу или с работы.
Примечания
- ↑ 1 2 Это интересно: пиццамат. Архивная копия от 5 января 2012 на Wayback Machine Статья с сайта "Век вендинга"
Ссылки
| Торговые автоматы | |
|---|---|
| Дополнительное оборудование | |
| Управляющая шина |
|
Эта страница в последний раз была отредактирована 11 мая 2023 в 12:31.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.