Yakimono (|焼き物) es una palabra japonesa que designa a la vez un tipo de cocción, a la parrilla, y los platos que son cocinados de esta manera en la gastronomía japonesa. Todo aquello que se hace es yakimono, ya que yaki significa cocinar y mono cosa.[1] El sufijo yaki significa «a la parrilla», y se encuentra en numerosos platos típicos japoneses.
Yakimono también designa el conjunto de la cerámica japonesa.
Algunos yakimono
Entre los yakimono más conocidos se encuentran las gyoza, okonomiyaki, tteppanyaki, takoyaki o también los yakitori.[2]
Utensilios
Entre los instrumentos para realizar un plato yakimono, se puede citar el teppanyaki (plancha de cocinar japonesa) o también el makiyakinabe (巻き焼き鍋) o también llamado tamagoyaki ki (卵焼き器/玉子焼き器), que es una sartén rectangular para hacer las tortillas japonesas tamagoyaki (卵焼き/玉子焼き).
Referencias
- ↑ Tsuji, Shizuo (2007). Japanese Cooking: A Simple Art (en inglés). Kodansha International,. ISBN 9784770030498. Consultado el 29 de enero de 2019.
- ↑ «13 estilos de cocina básicos de la cocina japonesa». Japonismo. 27 de agosto de 2014. Consultado el 29 de enero de 2020.
Enlaces externos
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Yakimono» de Wikipedia en catalán, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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