Utensilio de cocina

El utensilio de cocina es una herramienta que se utiliza en el ámbito culinario para la preparación de los platos, tanto en contacto directo con la comida, o indirecta (como un minutero).

Historia

En la prehistoria se preparaba la comida sobre una hoguera sirviéndose de utensilios muy rudimentarios como un cuenco de piedra para calentar líquidos, un mortero y el almirez para pulverizar hierbas, sal y piedra de sílex para cortar la carne, que posteriormente se pinchaba en un espiedo para poder girarla sobre el fuego. ^[1]​

Con el tiempo llegaron los utensilios de madera, más tarde los de hierro y más recientemente los de plástico. Por último, la era eléctrica y electrónica, que permite automatizar y acelerar muchos de los procesos de preparación culinaria (licuadora, batidora, freidora, etc).

Materiales

Desde las primitivas vajillas de piedra, arcilla o madera, pasando por las metálicas de la Edad del Bronce y las de vidrio (citadas por Plinio el Viejo), hasta las modernas vajillas de porcelana vidriada, diferentes aleaciones metalúrgicas e industriales y materiales plásticos, vidrio, etc.

Véase también

• Artículo de cocina

Referencias

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Utensilio de cocina.
• Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre menaje.
• Cocina prehispánica. Utensilios de cocina en México precolonial.
• Utensilios de cocina. Una infografía explicativa

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