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Sopa de habas

De Wikipedia, la enciclopedia libre

La sopa de habas es una preparación culinaria en forma de sopa que incluye como ingrediente principal las habas (Vicia faba). Es habitual que se prepare mediante una cocción lenta acompañada de algunas verduras. En algunos países europeos como una preparación cocina sefardí.[1]​

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  • Como Preparar Sopa de Habas - Fabas - Crema - Hogar Tv por Juan Gonzalo Angel
  • Sopa de habas verdes

Transcription

Variantes europeas

Existen diversas variantes en la cocina española como la sopa de habas a la extremeña típica de la cocina extremeña, la fabada asturiana.[2]​ En algunos de los países de la zona de los Balcanes suele encontrarse diversas variantes, un ejemplo es la cocina bosnia en la que se encuentra el popular pasulj.

Referencias

  1. ↑ Zelda Ovadua, (2010), Gastronomia sefaradi, Aki YERUSHALAYIM: Revista Kulturala Djudeo-espanyola, ISSN 0793-1166, n.º 87, 2010, pp. 70-72.
  2. ↑ Alain Ducasse, (2009), Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo.

Enlaces externos

Esta página se editó por última vez el 3 oct 2022 a las 01:49.
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