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Kelly Slayton
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Alexander Grigorievskiy
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Quimbolito
Quimbolito
Quimbolito de Quito
Quimbolito de Quito

Los quimbolitos son pasteles, propios del Ecuador y del sur de Colombia, especialmente en San Juan de Pasto, elaborados con harina de maíz, mantequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de achira. Los puristas insisten en que no deben llevar polvo de hornear.

El nombre es un quichuísmo pero de etimología desconocida. [1]​Son similares a los tamales, a las humitas o choclotandas y representan uno de los platos más característicos y populares de la región como postre o como acompañante de una taza de café. [2]

Referencias

  1. Cornejo, Justino. El quichua en el castellano del Ecuador. Academia Ecuatoriana. Editorial Ecuatoriana, 1967
  2. «Quimbolitos a la colombiana». El Gran Chef. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010. 
Esta página se editó por última vez el 22 ago 2018 a las 15:01.
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