Pristiño

El pristiño es un postre que se consume tradicionalmente en Ecuador,^[1]​ y que consiste básicamente en una masa delgada frita de harina de trigo, mantequilla, huevos, vainilla, azúcar, sal, polvo de hornear y agua, que posee un ligero sabor a anís, la cual se acompaña con miel de panela.

Característica

Se lo sirve bajo una forma o presentación que asemeja a la corona de espinas que tuvo Jesús en su calvario.

Respecto al nombre por el cual es conocido

La palabra pristiño es un ecuatorianismo (vocablo propio y particular de la expresión de los ecuatorianos) que no consta en el Diccionario de la lengua española RAE.^[2]​

Consumo

Este postre ecuatoriano, junto con otros dulces igualmente tradicionales, se consume en dicho país especialmente en festividades locales y religiosas,^[3]​^[4]​ restaurantes gurmet^[5]​ y en variadas ocasiones es el postre elegido a ser elaborado para acontecimientos de beneficencia.^[6]​^[7]​

Referencias

• Diario La Hora: Pristiños con miel
• Diario Hoy: Los famosos pristiños con miel, tradición navideña del Ecuador
• Villavicencio Bellolio, Piedad: Pristiño y otras voces relacionadas. Diario El Universo. La esquina del idioma. Guayaquil, 7 de diciembre de 2008
• Asamblea Nacional de la República del Ecuador: Quito y sus dulces pristiños

Enlaces externos

• Diario El Telégrafo: Feria de dulces tradicionales de Quito en el Museo de la Ciudad
• Diario PP El Verdadero: Una dulce tradición de la Capital
• El gran chef: Navidad en Ecuador: pristiños con miel

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