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Pimientos asados

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Unos pimientos asados servidos con unas morcillas de Burgos.

El pimiento asado (generalmente en plural pimientos asados) son una preparación culinaria realizada con ciertos pimientos (Capsicum). Consiste en una exposición de las hortalizas a una fuente de calor intensa, permitiedo que se cueza en su propio jugo.[1]​ Es habitual en muchas cocinas del mundo, donde la preparación suele llevar algún otro ingrediente o especia propia de la zona.

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  • TRUCO DE COCINA. PIMIENTOS ASADOS. RECETA DE COCINA. COCINA FACIL
  • Pimientos asados en conserva | Pebres torrats en conserva - Recetas Mallorquinas
  • Cómo hacer Ensalada de pimientos | Las Recetas De Pepa

Transcription

España

En la cocina española, los pimientos asados forman parte de platos como la escalivada catalana, el esgarraet valenciano (pimientos asados, pelados y limpios de semillas que se cortan en tiras de unos 2 por 5 cm) y el bacalao a la riojana.

Referencias

  1. ↑ Jesus Camarero Tabera, (2004),Manual Didactico de Cocina, Tomo I, Primera Edición, Página 186

Véase también

Esta página se editó por última vez el 27 feb 2021 a las 23:14.
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