Limonia acidissima

Limonia acidissima
Fruto del Limonia acidissima, comprado en un mercado de Pune, India
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Sapindales
Familia:	Rutaceae
Subfamilia:	Citroideae
Tribu:	Citreae
Género:	Limonia L.
Especie:	L. acidissima L.
Sinonimia
Feronia
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Limonia acidissima, o kawista es la única especie del género monotípico Limonia; es una planta fanerógama de la familia Rutaceae, emparentada con los citrus. Su única especie es originaria de Asia.

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Descripción

Es un árbol que crece en Bangladés, India, Pakistán, Sri Lanka y el Sudeste de Asia hasta Java.

Limonia acidissima puede alcanzan los 9 metros (30 pies) de altura, presenta una corteza áspera y espinosa. Las hojas son pinnadas, con 5-7 folíolos, cada uno de 25 a 35 mm de largo y 10 a 20 mm de ancho, con un aroma cítrico cuando se tritura. Las flores son blancas y tienen cinco pétalos. El fruto es una baya de 5 a 9 cm de diámetro.

Este árbol da un fruto conocido como wood apple ("manzana" de madera) porque tiene una cáscara muy dura (es decir, leñosa) similar a la de un coco, la cual a menudo es muy difícil de abrir. Tiene una pulpa ácida, junto con las semillas, en el interior. Botánicamente se llama anfisarca (amphisarca).

Propiedades

Con esta pulpa se preparan zumos y mermeladas. La pulpa del fruto no maduro es astringente. Se utiliza también en la medicina ayurvédica como antiescorbútico.^[1]

Se ha usado como sustituto de la goma arábica.^[2]