El jinkali es una receta tradicional de Georgia. La masa está en forma de nódulos hechos con harina, leche, aceite, mantequilla y huevo rellenos de carne picada, generalmente de buey o cordero.
Se prepara como albóndigas o raviolis. Su característica principal es una gran cantidad de especias orientales que le confieren un sabor picante y el caldo.
Referencias
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