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How to transfigure the Wikipedia
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Yep, but later
4,5
Kelly Slayton
Congratulations on this excellent venture… what a great idea!
Alexander Grigorievskiy
I use WIKI 2 every day and almost forgot how the original Wikipedia looks like.
El plato de kebab, siguiendo la tradición, fue inventado por soldados medievales que usaron sus espadas para asar carne en los fuegos de campo abierto.[3] Koobideh o koubideh se refiere al estilo en que se prepara la carne, originalmente se colocaba carne sobre una piedra plana (precisamente una piedra negra plana) y se golpeaba con un mazo de madera. Se cocina en un "seekh" (سیخ), en persa, brocheta.[4]
Preparación
El cordero o la carne (exactamente 20% de grasa, 80% de carne) se pica dos veces para obtener una consistencia más fina. Se añade sal, ajo en polvo, pimienta negra, apio en polvo, zumaque, cebolla muy finamente rallada (el jugo extra se exprime y se guarda para más tarde) y se agrega una yema de huevo por cada libra de carne. Todos los ingredientes se mezclan, se cubren y se dejan marinar en el refrigerador durante al menos cuatro horas o toda la noche.
El kebab koobideh se asa a la parrilla en brochetas, tradicionalmente con carbón caliente, y se sirve con Polo (arroz pilaf iraní con aceite, sal y azafrán), acompañado de tomates y cebollas a la parrilla. El zumaque se sirve generalmente como una especia decorativa de la mesa.[5][6]
El pollo kebab koobideh se elabora con cebolletas, cebollas verdes, perejil, sal y pimienta, sin cúrcuma ni zumaque. Se sirve sobre Baghali Polo (arroz pilaf de eneldo y habas).[7]
Galería
Kabab Koobideh
Plato de Kebab Koobideh en Isfahana
Plato de Kebab Koobideh en Isfahana
Kebab Koobideh, al estilo Bonabi
Kebab Koobideh, al estilo Bonabi
Kebab Koobideh crudo (no cocinado todavía)
Kebab Koobideh crudo (no cocinado todavía)
Kabab Koobideh y tomate asándose sobre la parrilla de una barbacoa
Kabab Koobideh y tomate asándose sobre la parrilla de una barbacoa
Koobideh en una barbacoa, con las verduras que suelen acompañarlo
Koobideh en una barbacoa, con las verduras que suelen acompañarlo
Datos: Q8215673
Multimedia: Kabab Koobideh / Q8215673
Esta página se editó por última vez el 30 ago 2019 a las 11:34.