El faworki (también llamado chrust, chrusty, chrusciki, faworki, žagarėliai) es un postre crujiente típico de Lituania y Polonia.
Tiene forma de cintas finas y retorcidas, refritas y espolvoreadas con azúcar glas. Generalmente se comen durante Carnaval y el Jueves Lardero (último jueves antes de la Cuaresma, no confundir con el martes de Carnaval), el día que antecede al Miércoles de Ceniza. En algunas ocasiones los maridos dan a sus mujeres faworki los viernes 13 para evitar la mala suerte.
Muchas panaderías étnicas, en las ciudades estadounidenses de Chicago, Cleveland o Detroit, preparan faworki todos los días, pero durante la Semana Santa y la Navidad hay una mayor demanda de ellos. Muchas veces en estas fechas las panaderías exigen que los clientes encarguen los faworki con anticipación.
Etimología
La palabra faworki proviene de la Edad Media. Los faworki son un tipo de cintas, coloreadas y pegadas a la ropa femenina o masculina, que los caballeros medievales regalaban a sus damas. Etimológicamente la palabra llegó a Polonia procedente de francés por medio de latín y la palabra francesa “faveur” significa “gracia” o “cortesía”.
Faworki o chrusty son las formas plurales de las palabras faworek y chrust.
Véase también
- Babka, pastel polaco dulce.
- Makowiec.
- Calzones rotos, dulce típico chileno similar a los žagarėliai.
- Frisuelos, dulce típico astur-leones.
- Pestiño, dulce español.
Enlaces externos
- Receta de faworki
- Receta de faworki
- Cocina de Polonia
- Ejemplos de postres típicos
- Guide to traditional Polish desserts and pastries
Esta página se editó por última vez el 19 nov 2023 a las 23:04.