| Cereza bing | ||
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 Cerezas bing. | ||
| Especie | Prunus avium | |
| Género | Prunus | |
| Parentesco híbrido | Cereza republicana negra × desconocido | |
| Nombre comercial | Bing | |
| Origen | Milwaukie, Oregón, Estados Unidos | |
Bing es un cultivar de la cereza silvestre o dulce –Prunus avium–, que se originó en el Noroeste del Pacífico en Milwaukie, Oregón. El Bing sigue siendo un cultivo importante en Oregón, Washington, California, Wisconsin y Columbia británica.[1] Es el más producido en el país norteamericano.[2]
Historia
El cultivar fue creado como un injerto cruzado de la cereza republicana negra en 1875 por el horticultor Seth Lewelling y su capataz Ah Bing, de quien se nombra el cultivar.[2][1]
Según los informes, Ah Bing nació en China y emigró a los Estados Unidos alrededor de 1855. Trabajó como capataz en los huertos frutales de la familia Lewelling en Milwaukie durante unos 35 años, supervisando a otros trabajadores y cuidando árboles. Regresó a China en 1889 para una visita. Debido a las restricciones de la Ley de Exclusión China de 1882, nunca regresó a los Estados Unidos.[2][3] No hay una certeza de que Ah Bing fue responsable del desarrollo del cultivar, o si fue desarrollado por Lewelling y nombrado en honor a Bing debido a su largo servicio como capataz de la huerta.[2][4]
Producción hortícola
Las cerezas Bing se utilizan casi exclusivamente para el mercado fresco. Los bings son cerezas grandes, oscuras y firmes que se envían en buen estado, pero se abren si se exponen a la lluvia cerca de la cosecha.[1]
Salud
Las cerezas Bing son ricas en antioxidantes.[5] Un estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sugiere que las cerezas Bing frescas pueden ayudar a quienes padecen artritis y gota.[6] Sin embargo, la Administración de Medicamentos y Alimentos advierte que estas afirmaciones aún no han sido probadas. [7]
Referencias
- ↑ a b c Zebian, Maureen. (8 de noviembre de 2011) «'Bing' Those Cherries On!» The Epoch Times, Northern California Edition. Consultado en agosto de 2011.
- ↑ a b c d Herring, Peg (2009). «Oregon sweet cherries make their mark on the world.». Oregon State University (en inglés). Archivado desde el original el 14 de agosto de 2020. Consultado el 23 de mayo de 2021.
- ↑ «Ah Bing Biography». Infoplease (en inglés). Consultado el 23 de mayo de 2021.
- ↑ King, Sally (17 de diciembre de 2010). «A heritage of farming yields highly praised wines». Napa Valley Register. Napa, CA. Consultado el 17 de diciembre de 2010.
- ↑ «A Daily Dose of Antioxidants?». Agricultural Research (en inglés). Marzo de 2008. Consultado el 23 de mayo de 2021.
- ↑ Wood, Marcia (2004). «Fresh Cherries May Help Arthritis Sufferers». Agricultural Research Magazine. Consultado el 16 de noviembre de 2020.
- ↑ «List of Firms Receiving Warning Letters Regarding Cherry and other Fruit-Based Products with Disease Claims in Labeling» (en inglés). 10 de marzo de 2010. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2010. Consultado el 23 de mayo de 2021.
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Datos: Q3243798
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