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Cazón en adobo

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Cazón en adobo
Bienmesabe, adobo
Tipo Tapa
Consumo
Distribución EspañaBandera de España España
Datos generales
Ingredientes Cazón
[editar datos en Wikidata]

El cazón en adobo, bienmesabe[1]​[2]​ o el adobo,[3]​ es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, a base de cazón adobado y rebozado.

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  • CAZÓN EN ADOBO
  • DIY CAZON EN ADOBO
  • Cómo hacer pescado frito en adobo estilo gaditano

Transcription

Preparación

Cazón en adobo, rebozado y frito.

La elaboración consta de un majao (majado) de ajos, pimentón, comino, orégano y opcionalmente otras especias o hierbas aromáticas, al cual se le agrega vinagre blanco que puede ser vinagre de Jerez y en esta mezcla se suelen dejar las rodajas de cazón de 4 a 8 horas y una vez pasado este tiempo se enharinan o rebozan las rodajas, se fríen en aceite de oliva y se sirven a la mesa.[4]​

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Cazón en adobo con mayonesa cítrica de cebollino». Cocinillas. 4 de noviembre de 2017. Consultado el 31 de mayo de 2018. 
  2. ↑ Pérez-Lanzac, Carmen (17 de noviembre de 2015). «Las franquicias toman el centro». El País. ISSN 1134-6582. Consultado el 31 de mayo de 2018. 
  3. ↑ «Cómo se hace el cazón en adobo. Receta de bienmesabe». directoalpaladar.com. 25 de enero de 2011. Consultado el 31 de mayo de 2018. 
  4. ↑ Consejería de Turismo y Comercio: Gastronomía andaluza: «Bienmesabe (cazón en adobo)» Junta de Andalucía. Consultado el 7 de septiembre de 2012.

Enlaces externos

Esta página se editó por última vez el 27 feb 2024 a las 07:27.
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