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Buchada de bode

De Wikipedia, la enciclopedia libre

La Buchada de bode es un plato típico de la región Nordeste de Brasil donde es muy conocido, se elabora con las vísceras de la cabra (bode) lavadas, escaldadas, cortadas, especiadas y cocidas en el propio estómago del animal con un poco de zumo de limón. Se debe hacer destacar que el término "buchada de bode" es una invención de las regiones de sur y sudeste, no del nordeste; en estos lugares, cuando se menciona simplemente la palabra "buchada" se entiende que no está hecha con las vísceras de cualquier otro animal.

Este plato tiene forma de embutido que, al servir, se pica finamente y se deja reposar unas horas antes de ser servido.

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  • Sabores da Caatinga Buchada de Bode
  • A BUCHADA DA ALEXANDRINA

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Véase también

Esta página se editó por última vez el 29 ago 2019 a las 22:46.
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