Asunción Ixtaltepec

Asunción Ixtaltepec
Localidad

Asunción Ixtaltepec Localización de Asunción Ixtaltepec en México
Asunción Ixtaltepec Localización de Asunción Ixtaltepec en Oaxaca
Coordenadas	16°30′11″N 95°03′40″O / 16.503055555556, -95.061111111111
Entidad	Localidad
• País	México México
• Estado	Oaxaca
• Municipio	Asunción Ixtaltepec
Presidente Municipal	Yuridia Toledo Piñón
Superficie
• Total	547,33 km²
Altitud
• Media	41 y 40 m s. n. m.
Población (2010)
• Total	7 203 hab.^[1]
• Densidad	27,6 hab./km²
Huso horario	Tiempo del Centro (UTC -6)
• en verano	UTC -7INEGI
Código postal	70140
Clave Lada	971
Código INEGI	200050001^[2]^[3]
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Asunción Ixtaltepec (del Náhuatl: Ixtal, tepetl ‘Blanco, cerro’‘En el cerro blanco’), en zapoteco: Yaati, es una población del estado mexicano de Oaxaca localizada en el Istmo de Tehuantepec.

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Historia

Los orígenes de lo que hoy es la población de Asunción Ixtaltepec se remontan al año de 1546 de acuerdo con los descubrimientos hechos en el documento denominado Lienzo de Ixtaltepec, en el cual se señala el acta fundacional del pueblo y sus correspondientes tierras, linderos y edificaciones religiosas. Según estos documentos los habitantes originarios de Ixtaltepec provenían de otra localidad, denominada “Lahui- yu-gucha”, localizada en la zona baja de la rivera del río de los Perros, esta población era famosa por su prosperidad y la fertilidad de sus tierras, sin embargo, su cercanía al río de los Perros la convertía en susceptible a las inundaciones, ante la continuidad de estas los habitantes resolvieron mover su localización, pidiéndole consejo a un sacerdote sobre hacia donde trasladarse, preguntándole en zapoteco: ¿Shi neza ina ziunu? (¿Hacia donde nos dirigiremos?) a los cual éste respondió: "Neza'Guiá" (rumbo al cerro),(guiá, cerro --Neza', rumbo/hacia) por lo cual los pobladores siguieron esa dirección y al lograr encontrar el barro adecuado para su alfarería, que era su principal modo de subsistencia, decidieron establecerse en dicho lugar, fundando el pueblo que hoy es Ixtaltepec.

Tras la Independencia de México y la constitución del estado de Oaxaca, Asunción Ixtaltepec se convirtió en cabecera municipal del municipio del mismo nombre.

Clima

Parámetros climáticos promedio de Asunción Ixtaltepec
Mes	Ene.	Feb.	Mar.	Abr.	May.	Jun.	Jul.	Ago.	Sep.	Oct.	Nov.	Dic.	Anual
Temp. máx. abs. (°C)	40	39	42	42	42	43	43	41	40	39	39	41	43
Temp. máx. media (°C)	31.1	31.6	34.1	34.8	35.6	34.4	34.4	34.1	33.1	32.4	31.7	31.3	33.2
Temp. media (°C)	25.7	25.6	27.8	28.9	30	29	29	29	28.3	28	27.2	26.2	27.9
Temp. mín. media (°C)	20.2	19.6	21.5	23	24.4	23.6	23.6	23.9	23.4	23.6	22.6	21	22.5
Temp. mín. abs. (°C)	12	11	12	13	17	13	14	15	17.5	16	11	11	11
Precipitación total (mm)	3.8	0.8	1.1	4.2	62	184	121.3	203	260.4	55.6	8.2	2.5	906.9
Días de precipitaciones (≥ )	0.7	0.2	0.3	0.8	4.8	10.5	6.6	8.6	9.9	3.9	0.6	0.4	47.3
^{[cita requerida]}

Localización y demografía

Asunción Ixtaltepec se encuentra localiza en la zona del Istmo de Tehuantepec, en las coordenadas geográficas 16°30′13.2″N 95°03′26.7″O / 16.503667, -95.057417 y a una altitud de 30 metros sobre el nivel del mar, se localiza a 10 kilómetros al noroeste de Juchitán de Zaragoza, a seis kilómetros al sureste de Ciudad Ixtepec y a cincuenta kilómetros al noreste de Santo Domingo Tehuantepec, su principal vía de comunicación es la Carretera 49 de Oaxaca, que lo une con Juchitán y con Ciudad Ixtepec, además cuenta con una vía de ferrocarril que lo comunica con los mismos lugares.

La población total de Asunción Ixtaltepec de acuerdo con los resultados del Conteo de Población y Vivienda de 2005 realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, es de 7,324 habitantes, de los cuales 3,593 son hombres y 3,731 son mujeres.^[4]

Población de Asunción Ixtaltepec^[4]
1900	3,815
1910	4,899
1921	4,282
1930	4,020
1940	3,616
1950	4,654
1960	5,176
1970	5,413
1980	5,602
1990	7,240
1995	7,501
2000	7,167
2005	7,324
2010	7,203

Presidentes municipales

Nombre	Período	Partido
Adelina Rosado Rasgado	1999 - 2001
Jaime García Toledo	2002 - 2004
Israel Mendoza Enríquez	2005 - 2007
Carol Antonio Altamirano	2008 - 2010
Antonio Jiménez Gutiérrez	2011 - 2013
Ruben Antonio Altamirano	2014 - 2016
Óscar Toral Ríos	2017 - 2018
Óscar Toral Ríos	2019 - 2021
Yuridia Toledo Piñon	2022 - 2024

Cultura

Gastronomía

Asunción Ixtaltepec es un pueblo con gran diversidad gastronómica; ya que sus comidas se caracterizan por tener una amplia combinación de ingredientes y condimentos. Ejemplo de ello es el estofado, el cual tradicionalmente es elaborado como platillo principal en bodas; su preparación toma una noche completa. Es elaborado con carne de res, a la que se le agrega piña, tomate, chile guajillo, plátano macho, manzana, cebolla, chile ancho, entre otros ingredientes.

El tamal es otra comida típica, el cual tiene la facilidad de hacerse de diversos ingredientes, entre ellos el de pollo con mole, de chipil, de elote, de pollo en salsa verde, de cambrai, de dulce de panela, de rajas, entre otros, mientras se envuelve e ya sea en hoja de plátano o de maíz.

La bebida típica es el pozol, que es elaborada a base de maíz cocido amasado, el cual se disuelve en agua, se le agrega azúcar o panela (piloncillo) en algunos casos. Se sirve con hielo.