Un antioxidante polifenólico es un tipo de antioxidante con una subestructura de polifenoles. Con alrededor de 4000 especies diferentes, muchos de estos compuestos tienen una actividad antioxidante in vitro, pero es poco probable que ejerza papel antioxidante in vivo.[1][2] Más bien, pueden afectar la señalización célula a célula, la sensibilidad del receptor, la actividad enzimática inflamatoria o la regulación génica.[2][3]
Referencias
- ↑ Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C (abril de 2004). «Flavonoids: antioxidants or signalling molecules?». Free Radical Biology & Medicine 36 (7): 838-49. PMID 15019969. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2004.01.001.
- ↑ a b Frei B (1 de abril de 2009). «Controversy: What are the true biological functions of superfruit antioxidants?». Natural Products Information Center. Archivado desde el original el 6 de marzo de 2010.
- ↑ Virgili F, Marino M (noviembre de 2008). «Regulation of cellular signals from nutritional molecules: a specific role for phytochemicals, beyond antioxidant activity». Free Radical Biology & Medicine 45 (9): 1205-16. PMID 18762244. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2008.08.001.
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