Andreas Eenfeldt es un médico sueco especializado en medicina de familia.[1] Es defensor de las dietas bajas en carbohidratos.[2] Eenfeldt nació en 1972 y se graduó en la facultad de Medicina de la Universidad de Upsala. Unos años más tarde, creó DietDoctor.com, una página web centrada en las dietas bajas en carbohidratos. Se convirtió en un personaje público en un intenso debate sobre los beneficios de la dieta.[3]
Biografía y formación
Andreas Eenfeldt nació en 1972.[3] Se licenció en Medicina[3] en la Universidad de Uppsala.[4] Tras licenciarse, Eenfeldt se interesó por el póquer y acabó ganando más dinero con el póquer online que practicando la medicina.[5]
Trayectoria profesional
En un inicio, Eenfeldt animaba a los pacientes con sobrepeso a seguir las pautas dietéticas tradicionales que aprendió en la facultad de Medicina, pero su perspectiva fue cambiando con el tiempo.[3][6] En 2007, creó un blog sobre dietas bajas en carbohidratos llamado "Kostdoktorn."[5][7]
En pocos años, Kostdoktorn (ahora llamado dietdoctor) se convirtió en el blog sobre salud más visitado de Suecia.[3][8] En 2011, creó una versión en inglés.[7] En 2015, Eenfeldt dejó su trabajo como médico para centrarse en la página web.[1] Desde 2019, la página web genera 50 millones de coronas suecas al año de las 500 000 visitas diarias.[5] En 2019, contaba con una plantilla de 30 personas y en su mayoría pertenecía a Eenfeldt.[5]
Eenfeldt se convirtió en un personaje público y comentarista en un intenso debate sobre las dietas bajas en carbohidratos.[3] En 2012, publicó un libro llamado "Low Carb, High Fat Food Revolution: Advice and Recipes to Improve Your Health and Reduce Your Weight."[3][9] Se convirtió en un éxito de ventas en Suecia y se tradujo a ocho idiomas.[7]
Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas que defiende Eenfeldt son polémicas y no están respaldadas por las pautas dietéticas oficiales.[10] Eenfeldt afirma que las pautas dietéticas oficiales no están respaldadas por una buena ciencia.[10] Un artículo de Science as Culture decía que los defensores de las dietas bajas en carbohidratos como Eenfeldt están explotando anécdotas en las que los pacientes experimentaron una mejora en su salud tras adoptar la dieta.[8]
Vida personal
Eenfeldt vive en Karlstad, Suecia[9] con su pareja y sus dos hijas.[3][11]
Referencias
- ↑ a b Williams, Alexander (4 de diciembre de 2017). «Dr Andreas Eenfeldt: A Global Food Revolution». Diabetes.co.uk.
- ↑ Ennart, Henrik (2 de enero de 2017). «SvD: Kostdoktorn: Sjukvårdens skepsis till LCHF sorglig».
- ↑ a b c d e f g h «DN: ”Man ska inte ge sig in på att frälsa andra”». Dagens Nyheter. 7 de marzo de 2012.
- ↑ «Dr. Andreas Eenfeldt, MD». Diet Doctor. 16 de octubre de 2015. Consultado el 22 de octubre de 2020.
- ↑ a b c d Boström, Towe (2 de febrero de 2019). «Det började med poker – nu bygger "kostdoktorn" ett matimperium». Breakit (en sueco). Consultado el 3 de septiembre de 2020.
- ↑ Winbladh, Lisa (30 de enero de 2011). «Sydsvenskan: LCHF: En fet matfilosofi». Consultado el 19 de octubre de 2020.
- ↑ a b c «Stick to This Diet If You Want to Reverse Diabetes Risk Factors—or Avoid Them Completely». The Healthy. 3 de febrero de 2017. Consultado el 19 de octubre de 2020.
- ↑ a b Gunnarsson, Andreas; Elam, Mark (2012). «Food Fight! The Swedish Low-Carb/High Fat (LCHF) Movement and the Turning of Science Popularisation Against the Scientists». Science as Culture 21 (3): 15, 315-334. ISSN 0950-5431. doi:10.1080/09505431.2011.632000.
- ↑ a b Ellin, Abby (14 de febrero de 2020). «Health Makers: How the Diet Doctor Puts Lifestyle Changes Before Prescriptions». EverydayHealth.com. Consultado el 3 de septiembre de 2020.
- ↑ a b «Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt». Diabetes.se (en sueco). 21 de abril de 2016. Consultado el 3 de septiembre de 2020.
- ↑ Official biography of Andreas Eenfeldt, DietDoctor.
Enlaces externos
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