El aliño completo es una mezcla de especias reconocida como la «base fundamental de la gastronomía chilena». Fue creado en los años 1940 por el agricultor Enrique Helfmann en su almacén ubicado en la comuna de Quinta Normal en la ciudad de Santiago, cuando se le ocurrió mezclar algunas especias como regalo a sus clientes.[1] Luego lo vendió en envases verdes con la imagen de la cabeza de una mujer de piel negra en la tapa principal, bajo la marca Negrita[2][3] porque "alegraba" las comidas, aludiendo a su personalidad, y fue popularizado en el país.[4]
Ingredientes
Sus ingredientes base son el cilantro, el comino, el orégano y la pimienta. También puede llevar ajo, chile o sal.[5]
Referencias
- ↑ «Historia». Negrita, el condimento de las familias chilenas. Consultado el 2 de abril de 2020.
- ↑ «Etiqueta aliño completo Negrita». Diseño Nacional. 1951. Consultado el 2 de abril de 2020.
- ↑ Universo (1966). «Negrita aliño completo». Diseño Nacional. Consultado el 2 de abril de 2020.
- ↑ Verónica Waissbluth. «Aliño Completo» (video). Microprograma "Aliño Completo" ganador de premio CNTV Chile; creado y producido por la periodista Verónica Waissbluth y exhibido por canal 13 UC-TV. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2020. Consultado el 2 de abril de 2020.
- ↑ «Aliño completo». Marcopolo.
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