| ácido ferúlico | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| ácido (E)-3-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)propil-2-enoico | ||
| General | ||
| Otros nombres | 2-propenoic acid, 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-; ferulic acid; 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid; 3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid; 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid; 4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid; (2E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propenoic acid | |
| Fórmula estructural | =COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)O)O | |
| Fórmula molecular | C10H10O4 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 537-98-4[1] | |
| Número RTECS | UD3365500 | |
| ChEBI | 17620 | |
| ChEMBL | CHEMBL32749 | |
| ChemSpider | 393368 | |
| DrugBank | 07767 | |
| PubChem | 445858 | |
| UNII | AVM951ZWST | |
| KEGG | C01494 | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | blanco | |
| Masa molar | 194 184 g/mol | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El ácido ferúlico es un compuesto que forma parte del grupo de los ácidos hidroxicinámicos, entre ellos es el más abundante en la pared celular vegetal. Se encuentra enlazado covalentemente a polisacáridos, incluyendo glucoarabinoxilanos (GAXs) y pectinas, a través de enlaces ésteres.
Una proporción considerable del ferulato forma dímeros (dehidrodímeros y ciclodímeros) a través de su anillo aromático o del grupo alifático, resultando en una unión polisacárido-polisacárido y polisacárido-lignina. La dimerización es catalizada por peroxidasas.[2]
La función del ácido ferúlico y diferúlico en las plantas es otorgar rigidez en la estructura y resistencia a la degradación por parte de microorganismos.
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A Glicação, Obesidade e a Ação dos Bioflavonóides - Dr. Celio Mendes
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Peeling Ferulico de SIMILDIET. Ferulic Peeling Treatment SIMILDIET.
Transcription
Aplicaciones
- Como precursor en la producción de Vainillina
El ácido ferúlico es un compuesto muy abundante. Puede ser utilizado como precursor en la producción a escala industrial de vainillina, un saborizante ampliamente utilizado y de alto valor comercial. Un proceso biotecnológico parece ser el método más apropiado para usar el ácido ferúlico como precursor, en vez de extraer la vainillina de extractos de vainilla o sintetizándolo mediante métodos químicos. Sin embargo aún falta investigación para que este proceso sea eficiente.[cita requerida]
Es utilizado como matriz de proteínas en espectrometria de masas (MALDI).[cita requerida]
- Componente activo de bloqueadores solares.
Al poseer propiedades antioxidantes el ácido ferúlico es utilizado como componente en bloqueadores solares, protegiendo del daño producido por la radiación ultravioleta en la piel.[cita requerida]
- Antiinflamatorio
El ácido ferúlico es utilizado en la industria farmacéutica por sus propiedades antiinflamatorias.[cita requerida]
- Compuesto en alimento para pacientes oncológicos.
Se investiga su utilización y disposición como ingrediente en pacientes oncológicos que necesitan estimular la producción de anticuerpos, su propiedades antiinflamatorias así como su capacidad antioxidante.[3]
Véase también
Referencias
- ↑ Número CAS
- ↑ Hatfield, R.D., Ralph, J. and Grabber, J.H. (1999). «Cell wall cross-linking by ferulates and diferulates in grasses». J. Sci. Food. Agric., 79: 403-407.
- ↑ Santiago, Ana (4 de junio de 2018). «Castilla y León diseña un 'superalimento' para recuperar la salud del enfermo de leucemia». El Norte de Castilla. Consultado el 6 de junio de 2018.
| Control de autoridades |
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Datos: Q417362
Multimedia: Ferulic acid / Q417362
Esta página se editó por última vez el 26 feb 2024 a las 12:28.