| Ácido cicórico | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nombre IUPAC | ||
| Ácido (2R,3R)-2,3-bis{[(E)-3-(3,4-dihidroxifenil)prop-2-enoil]oxi}butanodioico | ||
| General | ||
| Fórmula estructural |
 | |
| Fórmula molecular | C22H18O12 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 6537-80-0[1] | |
| ChEBI | 3594 | |
| ChEMBL | CHEMBL282731 | |
| ChemSpider | 4445078 | |
| PubChem | 5281764 | |
| UNII | S4YY3V8YHD | |
| KEGG | C10437 | |
| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 1,641 kg/m³; 0,001641 g/cm³ | |
| Masa molar | 474,371 g/mol | |
| Punto de ebullición | 785 °C (1058 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El ácido cicórico es un éster del ácido cafeico, un compuesto orgánico de tipo fenilpropanoide y el ácido tartárico.[2] Es un marcador para la distinción de Echinacea por medio de ensayos de HPLC y cromatografía de capa fina.[3]
Fuentes
El ácido cicórico fue aislado por primera vez de Cichorium intybus (achicoria) pero también se encuentra en cantidades significativas en Echinacea, particularmente la E. purpurea, hojas de diente de león, albahaca, toronjil y en plantas acuáticas, incluyendo algas y pastos marinos.[4][5]
Funciones biológicas
De ha comprobado que el ácido cicórico estimula la fagocitosis tanto en estudios in vitro como in vivo. También inhibe la función de la hialuronidasa, protege al colágeno del daño debido a radicales libres en inhibe la función de la VIH-integrasa[6] [7]
Referencias
- ↑ Número CAS
- ↑ Clifford and Schwarz. "Functional Foods: Biochemical & Processing Aspects" (2002) Vol. 2: p. 241.
- ↑ Bauer R, Khan IA, Wagner H. Echinacea-Drogen, Standardisierung mittels HPLC und DC. Deutsche Apotheker Zeitung, 1986, 126:1065–1070. Citation in WHO Monographs on Selected Medicinal Plants - Volume 1
- ↑ I.D. Chkhikvishvili and G.I. Kahrebava (2001). “Cichoric and Chlorogenic Acids in Plant Species from Georgia”. Applied Biochemistry and Microbiology, 37 (2): 188-191. doi: 10.1023/a:1002888016985
- ↑ Jungmin Lee (2010). Short communication “Caffeic acid derivatives in dried Lamiaceae and Echinacea purpurea products”. Journal of Functional Foods 2, 158-162. doi:10.1016/j.jff.2010.02.003
- ↑ Mazza and Oomah. "Herbs, Botanicals & Teas" (2000) isbn 1566768519
- ↑ Miller. "Echinacea". CRC Press. p 140
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q5119402
Esta página se editó por última vez el 9 nov 2023 a las 03:47.